• No.4 あっさり

    P901iS

    07/05/03 19:33:21

    洗ったらジップロックに重ならないようにいれて冷凍。洗う時点で貝の汚れをきちんと落とすこと。意外と貝の表面汚れてます。私は沸騰してるお湯に少しずつアサリをいれてます。なるべくお湯の温度を急激にさげないようにしてます。そのほうがアサリが開きやすい気がします。偶然なのかわかりませんが同じアサリなのに姑が水からやったら貝が一つも開きませんでした。

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