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N902i
09/04/07 06:36:07
トピずれだったら申し訳ございません(>_<) いつも衣がガリガリになって(歯茎に刺さるくらい)しまうんですが、どうしたらいいですか？？ 揚げすぎですか？？ 温度が高すぎますか？？
返信
2件
F01A
09/04/07 02:09:47
このﾄﾋﾟ ｳｫﾁさせて頂きます
N02A
09/04/07 02:08:11
冷めても美味しい自信があります！！！
824SH
09/04/07 01:53:57
今日このトピを参考に唐揚げつくった。 ｼｮｳｶﾞ､ﾆﾝﾆｸ、はちみつ、しょうゆ、酒、塩こしょう、ﾎﾝﾀﾞｼ、ごま油いれて小麦粉と片栗粉であげた。 旦那と子供に凄いほめられたよ！ みんなありがと★
P906i
09/04/05 00:08:52
私は、下味はにんにく、生姜、玉ねぎのすりおろし、醤油、みりん、酒につけておいて揚げるときに生卵と片栗粉を入れて混ぜ込んで揚げてる。
W61S
09/04/04 23:26:50
ホントに親切な人は素敵
W63CA
09/04/04 23:25:04
揚げ
SH906i
09/03/12 18:42:05
あげ
W53CA
09/03/11 02:14:35
にんにく、しょうが、醤油、酒、みりん、卵黄、塩こしょう、ほんだしで味付け。 もうひとつは、マジックソルト、にんにく、しょうが、酒、みりん、ほんだし、オリーブオイル。 片栗粉で揚げます。
W61P
09/03/11 02:06:30
我が家の唐揚げは 下味に 醤油 酒 にんにく しょうが ごま油 酢(お酢いれると柔らかくなるから♪)でつけておいて 片栗粉で揚げる
825SH
09/03/11 01:56:22
醤油少なめ、塩、あらびき胡椒、にんにく、しょうが、酒、で下味付けて 揚げる前にゴマ油少々で揉み込む。 粉は小麦粉３に対して片栗粉１のﾐｯｸｽ。
810SH
09/03/10 22:02:20
ニンニク醤油肉が漬かるぐらい入れて 酒、味醂をちょろっと入れて（おたま半分ぐらい）味が染みてきたらざるでこして、かたくりこ付けて揚げるだけ
W61CA
09/03/10 21:55:47
あぐ
09/03/03 13:01:07
09/03/01 15:43:26
げ
N703iD
09/03/01 01:47:48
P905i
09/02/27 20:27:59
本格的ケンタッキーのフライドチキン風 by あっこりんママ レシピID:363066
09/02/27 20:23:07
ケンタッキーの一位のやつうまかったよ!!
09/02/27 20:20:25
片栗粉がいけないんですね！今度から分量かえながらしてみます(^.^)
W53S
09/02/27 19:42:32
今開いたから、キョンさんのレスしか見てないけど。解りやすかった！しかも旨そう～☆来週チャレンジだぁー
1件
N01A
09/02/27 19:41:08
菜箸さしてすぅ～って通れば火が通ってる！
SH905i
09/02/27 19:37:36
あ、片栗粉：小麦粉４：１の割合って事ねー
09/02/27 19:29:40
唐揚げならまかせろ！ まず料理酒大１揉み込む 味付け→醤油大２・酢小１・砂糖小１・鷄ガラスープの粉末小３分の１ お好みでニンニク生姜適量 ２～３時間待つ 片栗粉４小麦粉１の衣を付けて170～180度の油にポイ １分３０秒後バットにあげる ４分待つ(余熱で中まで火がとおる) 再度１分揚げる(外側カリッと) 完成～(-∀-b)b
P01A
09/02/27 19:28:59
中まで火が通ってるかの目安はありますか？
SH904i
09/02/27 19:01:23
816SH
09/02/25 12:43:57
上げ
W61K
09/02/24 18:15:38
まず肉をきってからビールにつけこんでます。２０分ぐらい ザルで、きって… 醤油、生姜、ニンニクの中に肉を２０分ぐらいつけこみます溶き卵→片栗粉と小麦粉1:1 揚げてます。
09/02/24 18:07:33
09/02/24 16:21:03
この間、モバレピで見たオーロラ揚げやったらうまかった。
SH905iTV
09/02/24 16:18:08
･まず鶏肉を適度な大きさにきって水に10分浸ける ･水気をﾍﾟｰﾊﾟｰで拭き取り塩胡椒で揉む ･おろしﾆﾝﾆｸ､めんつゆ(2倍のやつをそのまま使う)､酒､みりん､ﾊﾁﾐﾂをさらに揉み込む ･30分程寝かす ･溶き卵､小麦粉､片栗粉で衣つけて揚げる 出来上がり～☆ めちｬ柔らかくてうまいです(￣-￣◎)ゞ 長文失礼しました､､
W53K/W64K
09/02/24 15:44:13
働いてるところで教えて貰った。 醤油、おろししょうが、おろしにんにく、酒、卵、片栗粉 全部入れて肉に揉みこんで何時間かつけておく。 揚げる時にまた混ぜてから揚げる。 売ってるような衣の唐揚げになるので、凄い美味しくてうちの定番になってます。 粉つけて揚げないので、油も汚れ憎くていいですよ☆
09/02/24 15:14:18
>>254さん 竜田揚げになるのは片栗粉を使っているからです。我が家では小麦粉と片栗粉半々にしてます。 逆に小麦粉だけの場合しっとりとした揚がり方になります。割合を変えてご家族好みにしてみて下さい。
09/02/24 14:58:23
唐揚げやると衣が竜田揚げみたいになるんだけどあれはやはり市販の唐揚げ粉じゃないと解消できないのでしょうか？ 普段は片栗粉で揚げてます！ 味はいいのに見た目が竜田揚げなんです･･
09/02/24 14:46:14
P701iD
09/02/16 15:33:07
・皮じゃない方の肉に、縦に4～5本、軽く切り込みを入れる(味をしみ込みやすくするため、筋を切って食べやすくするため) ・モモ肉をだいたい6等分に切り分ける。 ★下味 酒・しょうゆ大さじ各1 しょうが汁・塩小さじ各1 こしょう少々 ・合わせた下味に揉み込んで、30分放置。 ・ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙで汁気を拭き取り、小麦粉を付ける ・粉をはたいて、薄付きの状態にして油であげる 昔のサンキュ！に載ってました。自分はコレで、かなり美味しい唐揚げができるよ☆ 肉はだいたい2～3枚使います。 ﾎﾟｲﾝﾄは酒と塩、あと汁気をとって、余分な粉をはたくことだと思います(^-^)
P03A
09/02/16 15:00:26
KDDI-MA32
09/02/07 16:08:32
からあげ～
911SH
09/02/04 02:40:39
09/02/01 03:33:09
あげm(__)m
921SH
09/01/29 16:48:33
D905i
09/01/24 00:02:44
揉むと肉が汁気吸うよ
09/01/23 23:56:34
これこれ
09/01/16 17:08:57
朝から漬けて、夜揚げるの？じゃあ私全然足りてないや。 教えてくれてサンキュー！
P704i
09/01/16 17:06:24
朝から漬けてる★
09/01/16 17:03:41
私いつも味薄い気がするんだけど、みんなは下味にどの位つける？
F905i
08/10/06 15:28:35
よっこらしょ
N906i
08/10/02 18:38:30
あげる
SH703i
08/10/02 18:33:08
皆のレシピ＋オイスターソース加えるとコクが出て美味しいよん。
08/10/02 15:21:21
温度計つきの揚げ物鍋買うかだね。
KDDI-CA38
08/10/02 15:20:05
菜箸を油に付けると分かるよ
501件～550件 (全786件)
＊コメント欄のパトロールでYahoo!ニュースのAIを使用しています
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26/09/26 06:26:53
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0
26/09/26 06:38:35
26/09/26 05:39:25
ママスタコミュニティはみんなで利用する共有の掲示板型コミュニティです。みんなが気持ちよく利用できる場にするためにご利用前には利用ルール・禁止事項をご確認いただき、投稿時には以下内容をもう一度ご確認ください。
上記すべてをご確認いただいた上で投稿してください。
No.286 トピずれ？
N902i
09/04/07 06:36:07
トピずれだったら申し訳ございません(>_<)
いつも衣がガリガリになって(歯茎に刺さるくらい)しまうんですが、どうしたらいいですか？？
揚げすぎですか？？
温度が高すぎますか？？
返信
2件
No.285 豚屋
F01A
09/04/07 02:09:47
このﾄﾋﾟ ｳｫﾁさせて頂きます
返信
No.284 辻希美
N02A
09/04/07 02:08:11
冷めても美味しい自信があります！！！
返信
No.283 (#｀Д´ﾉﾀﾞｼｬ！
824SH
09/04/07 01:53:57
今日このトピを参考に唐揚げつくった。
ｼｮｳｶﾞ､ﾆﾝﾆｸ、はちみつ、しょうゆ、酒、塩こしょう、ﾎﾝﾀﾞｼ、ごま油いれて小麦粉と片栗粉であげた。
旦那と子供に凄いほめられたよ！
みんなありがと★
返信
No.282 ゆい
P906i
09/04/05 00:08:52
私は、下味はにんにく、生姜、玉ねぎのすりおろし、醤油、みりん、酒につけておいて揚げるときに生卵と片栗粉を入れて混ぜ込んで揚げてる。
返信
No.281 ありがとう
W61S
09/04/04 23:26:50
ホントに親切な人は素敵
返信
No.280 あ
W63CA
09/04/04 23:25:04
揚げ
返信
No.279 依頼あり
SH906i
09/03/12 18:42:05
あげ
返信
No.278 【名産】肉厚姫【黒豚】
W53CA
09/03/11 02:14:35
にんにく、しょうが、醤油、酒、みりん、卵黄、塩こしょう、ほんだしで味付け。
もうひとつは、マジックソルト、にんにく、しょうが、酒、みりん、ほんだし、オリーブオイル。
片栗粉で揚げます。
返信
No.277 うんちょ(・ω・)2人目7ｶ月
W61P
09/03/11 02:06:30
我が家の唐揚げは
下味に 醤油 酒 にんにく しょうが ごま油 酢(お酢いれると柔らかくなるから♪)でつけておいて
片栗粉で揚げる
返信
No.276 蜜柑(･∀･*)山田氏
825SH
09/03/11 01:56:22
醤油少なめ、塩、あらびき胡椒、にんにく、しょうが、酒、で下味付けて
揚げる前にゴマ油少々で揉み込む。
粉は小麦粉３に対して片栗粉１のﾐｯｸｽ。
返信
No.275 まかせなさい
810SH
09/03/10 22:02:20
ニンニク醤油肉が漬かるぐらい入れて 酒、味醂をちょろっと入れて（おたま半分ぐらい）味が染みてきたらざるでこして、かたくりこ付けて揚げるだけ
返信
No.274 金
W61CA
09/03/10 21:55:47
あぐ
返信
No.273 今日作るから
W61P
09/03/03 13:01:07
あげ
返信
No.272 あ
W61CA
09/03/01 15:43:26
げ
返信
No.271 あ
N703iD
09/03/01 01:47:48
あげ
返信
No.270 あ
P905i
09/02/27 20:27:59
本格的ケンタッキーのフライドチキン風 by あっこりんママ
レシピID:363066
返信
No.269 モバレピの
P905i
09/02/27 20:23:07
ケンタッキーの一位のやつうまかったよ!!
返信
No.268 254
P905i
09/02/27 20:20:25
片栗粉がいけないんですね！今度から分量かえながらしてみます(^.^)
返信
No.267 る
W53S
09/02/27 19:42:32
今開いたから、キョンさんのレスしか見てないけど。解りやすかった！しかも旨そう～☆来週チャレンジだぁー
返信
1件
No.266 あ
N01A
09/02/27 19:41:08
菜箸さしてすぅ～って通れば火が通ってる！
返信
No.265 ↓の
SH905i
09/02/27 19:37:36
あ、片栗粉：小麦粉４：１の割合って事ねー
返信
No.264 キョン
SH905i
09/02/27 19:29:40
唐揚げならまかせろ！
まず料理酒大１揉み込む
味付け→醤油大２・酢小１・砂糖小１・鷄ガラスープの粉末小３分の１
お好みでニンニク生姜適量
２～３時間待つ
片栗粉４小麦粉１の衣を付けて170～180度の油にポイ
１分３０秒後バットにあげる
４分待つ(余熱で中まで火がとおる)
再度１分揚げる(外側カリッと)
完成～(-∀-b)b
返信
No.263 あ
P01A
09/02/27 19:28:59
中まで火が通ってるかの目安はありますか？
返信
No.262 あ
SH904i
09/02/27 19:01:23
あげ
返信
No.261 これ
816SH
09/02/25 12:43:57
上げ
返信
No.260 私は
W61K
09/02/24 18:15:38
まず肉をきってからビールにつけこんでます。２０分ぐらい ザルで、きって…
醤油、生姜、ニンニクの中に肉を２０分ぐらいつけこみます溶き卵→片栗粉と小麦粉1:1
揚げてます。
返信
No.259 あ
816SH
09/02/24 18:07:33
上げ
返信
No.258 鶏人間
824SH
09/02/24 16:21:03
この間、モバレピで見たオーロラ揚げやったらうまかった。
返信
No.257 唐揚げ
SH905iTV
09/02/24 16:18:08
･まず鶏肉を適度な大きさにきって水に10分浸ける
･水気をﾍﾟｰﾊﾟｰで拭き取り塩胡椒で揉む
･おろしﾆﾝﾆｸ､めんつゆ(2倍のやつをそのまま使う)､酒､みりん､ﾊﾁﾐﾂをさらに揉み込む
･30分程寝かす
･溶き卵､小麦粉､片栗粉で衣つけて揚げる
出来上がり～☆
めちｬ柔らかくてうまいです(￣-￣◎)ゞ
長文失礼しました､､
返信
No.256 定食屋
W53K/W64K
09/02/24 15:44:13
働いてるところで教えて貰った。
醤油、おろししょうが、おろしにんにく、酒、卵、片栗粉
全部入れて肉に揉みこんで何時間かつけておく。
揚げる時にまた混ぜてから揚げる。
売ってるような衣の唐揚げになるので、凄い美味しくてうちの定番になってます。
粉つけて揚げないので、油も汚れ憎くていいですよ☆
返信
No.255 とり
P906i
09/02/24 15:14:18
>>254さん
竜田揚げになるのは片栗粉を使っているからです。我が家では小麦粉と片栗粉半々にしてます。
逆に小麦粉だけの場合しっとりとした揚がり方になります。割合を変えてご家族好みにしてみて下さい。
返信
No.254 悩み
P905i
09/02/24 14:58:23
唐揚げやると衣が竜田揚げみたいになるんだけどあれはやはり市販の唐揚げ粉じゃないと解消できないのでしょうか？
普段は片栗粉で揚げてます！
味はいいのに見た目が竜田揚げなんです･･
返信
1件
No.253 あ
SH906i
09/02/24 14:46:14
あげ
返信
No.252 あ
P701iD
09/02/16 15:33:07
・皮じゃない方の肉に、縦に4～5本、軽く切り込みを入れる(味をしみ込みやすくするため、筋を切って食べやすくするため)
・モモ肉をだいたい6等分に切り分ける。
★下味
酒・しょうゆ大さじ各1
しょうが汁・塩小さじ各1
こしょう少々
・合わせた下味に揉み込んで、30分放置。
・ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙで汁気を拭き取り、小麦粉を付ける
・粉をはたいて、薄付きの状態にして油であげる
昔のサンキュ！に載ってました。自分はコレで、かなり美味しい唐揚げができるよ☆
肉はだいたい2～3枚使います。
ﾎﾟｲﾝﾄは酒と塩、あと汁気をとって、余分な粉をはたくことだと思います(^-^)
返信
No.251 から
P03A
09/02/16 15:00:26
あげ
返信
No.250 温故知新
KDDI-MA32
09/02/07 16:08:32
からあげ～
返信
No.249
911SH
09/02/04 02:40:39
あげ
返信
No.248 あ
SH906i
09/02/01 03:33:09
あげm(__)m
返信
No.247 ↑
921SH
09/01/29 16:48:33
あげ
返信
No.246 ＊むちむちむｰん＊
D905i
09/01/24 00:02:44
揉むと肉が汁気吸うよ
返信
No.245 某コテ
D905i
09/01/23 23:56:34
これこれ
返信
No.244 教えて
P905i
09/01/16 17:08:57
朝から漬けて、夜揚げるの？じゃあ私全然足りてないや。
教えてくれてサンキュー！
返信
No.243 私
P704i
09/01/16 17:06:24
朝から漬けてる★
返信
No.242 教えて！
P905i
09/01/16 17:03:41
私いつも味薄い気がするんだけど、みんなは下味にどの位つける？
返信
No.241 まっさん('_ゝ'){ｲﾝｶﾞｽﾝｶﾞｽﾝ!
F905i
08/10/06 15:28:35
よっこらしょ
返信
No.240 あ
N906i
08/10/02 18:38:30
あげる
返信
No.239 ｺｺｱ
SH703i
08/10/02 18:33:08
皆のレシピ＋オイスターソース加えるとコクが出て美味しいよん。
返信
No.238 それか
P905i
08/10/02 15:21:21
温度計つきの揚げ物鍋買うかだね。
返信
No.237 夜釣りよ､今夜はありがとう
KDDI-CA38
08/10/02 15:20:05
菜箸を油に付けると分かるよ
返信