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＜集計＞食器用スポンジでシンク洗う？
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SH01A
10/01/31 21:56:38
豚肉に塩胡椒、ニンニク[すりおろしたもの]、醤油をたらしモミモミ。１０分放置。そして小麦粉に丸美屋麻婆豆腐のとろみ粉を混ぜたものを衣にする。一口大にまとめた豚肉に粉をよーくまぶし油で揚げる！！ 鶏苦手な我が家の定番！
返信
PC
10/01/31 21:55:55
>>332 私は１６０～１７０度で２分くらい揚げて、その後１８０度まで温度を揚げて２分くらい揚げますよ。その後食べるまで２分くらい放置すると余熱で中まで火が通ります。
N01A
10/01/31 21:54:49
>>332 中火でじっくり揚げてから一旦皿に移す。 強火にして油をよく熱っしてたら唐揚げを再び入れる。このやり方だとカラッとするよ。
P703i
10/01/31 21:53:13
>>332 二度揚げするとカリッとしますよ。
Sportio
10/01/31 21:51:13
味は良いけどカリッとサクッとならない。。高温で揚げると中は赤いし焦げるしでうまくできません。。揚げるコツ教えて下さい(泣)
3件
SH905iTV
09/11/02 16:39:41
げ
SO706i
09/10/05 20:26:36
>>329 鶏ガラスープは粉を入れるんですか？スープを入れるんですか？
N906imyu
09/10/03 18:52:00
>>316 美味しかったからあげっ。運動会にもよいかもね
1件
W61PT
09/09/29 07:49:32
>>316 これを知ってから、唐揚げはこのレシピでしか作らない このレシピを考えてくれた方に本当に感謝!!
09/09/29 07:44:43
もっと聞きたい。 あげ。
W61H
09/09/16 11:22:30
しつこいアドバイス。>>322さん お肉を小さめに切る。もしくはフォークで少し刺しとく(笑) 軽く包丁で切れ込み入れる。
09/09/16 11:15:46
>>314さんへ 冷凍がいいのは… 安い時に作り置きでき、食べたい時に朝から冷蔵庫に移動しときゃ夕方ちょうどよく解凍され、衣つけりゃすぐ調理出来るからかな。 味も中までしっかりつくよ。大人用にはキムチ素いれたり。 私 まとめ買いだから冷凍命なのさ。
W63CA
09/09/16 11:13:38
>>323 ありがとう！いつも悩んでいたんだよね。やってみる。
825SH
09/09/16 11:00:38
>>322 一晩はつけすぎだよ。15分位にしとかないと肉がかたくなって余計にしみないよ。
09/09/16 10:58:06
一晩つけても味がイマイチしみてなくて、衣は美味しいんですが、皆さんはどうですか？
2件
P905i
09/09/16 00:16:57
>>319 おいしいですよね☆これ知ってからずっと唐揚げは塩唐揚げです♪
W51CA
09/09/16 00:11:03
>>317 >>315だけど、卵も粉も肉と一緒にボウルで混ぜちゃうよ。しっかり味のついた衣になっておいしい。 一つずつ粉をはたくのがめんどくさいってのもあるけど(´∀｀)
09/09/15 23:42:07
>>316 これ私も好き～
09/09/15 23:37:41
旦那が唐揚げ好きで覚えました。 塩、すりおろした生姜汁、すりおろしたニンニク、酒で下味つけて、片栗粉で揚げます。 5年変わらずやってるけど、家族皆美味しいと言ってくれます～ シンプルですが…
F904i
09/09/15 22:47:35
粉（小麦粉や片栗粉）をつける時は肉を１つずつ粉につけますか？ それとも肉全体にトバッと絡める？ どっちか゛上手くいくのか知りたいです
09/09/15 22:35:57
おろしニンニク、酒、鶏ガラスープ、塩、砂糖、ごま油を混ぜたものに鶏肉を漬け込んで、片栗粉を混ぜて揚げる。 お弁当屋さんみたいに柔らかくておいしかった(^o^) モバレピにあったよ。
09/09/15 21:59:17
塩コショウ、おろしニンニク、おろしショウガ（どっちもチューブ）醤油をもみ込んでしばらくおく。私はこの時点でジップロックに入れて冷凍もする。 卵（鶏もも2枚に対し1個）、片栗粉と小麦粉半々を粉けがなくなるまでよく混ぜて形を整えながら揚げる（剥がれた皮で肉を包むように） 170℃→190℃で計7、8分揚げたら二度揚げしなくてもサクサクで衣もおいしいのが出来るよ。
910SH
09/09/15 21:56:20
冷凍は初めて聞いた！ 冷凍するとなんでいいの？ みなさん家の食べたいよ～！唐揚げ大好き(>_<)
09/09/15 21:52:19
冷めてもうまい絶品唐揚げだよ (￣∀￣) 焼き肉タレ多めにおろしニンニク、酒に蜂蜜（砂糖でもよし）好みで醤油、ゴマ油。 衣は全卵を入れてそこに片栗粉混ぜ合わせ。焦げやすいから注意して二度揚げ。うちはいつも下味段階で冷凍してる。うまいよ！
09/09/15 21:51:56
下準備後、冷凍や冷やすとカリッカリのできますか？
SH905i
09/09/15 21:51:21
>>306と殆ど同じだけど、２度揚げする。 最初は１８０度で中まで火を通して、少しおいてから次は２００度で周りをカリッサクッとなるように揚げる。
F08A3
09/09/15 21:50:55
にんにく、生姜、ごま油、醤油、酒、みりん、卵、小麦粉を混ぜて揚げる 柔らかくて子供が大好きです
09/09/15 21:48:47
>>308 トピズレすみません。その機種ってｉモード使えるんですか？
D800iDS
09/09/15 21:44:58
ニンニク・生姜・醤油・酒・ゴマ油・塩・こしょうに漬け込み、小麦粉と片栗粉で揚げてます。 ニンニク好きならスライスが良いです。ゴマ油は、風味がかなり良いです。(*^_^*)
821SH
09/09/15 21:10:36
砂糖をいれると美味しくなるよ。 チャーハンも。
912SH
09/09/15 20:43:06
①すりおろしﾆﾝﾆｸ、すりおろし生姜、醤油、卵、塩胡椒を肉と混ぜ味付けする（べっちゃりしてかなり水分多くなるように） ②片栗粉を混ぜる ③冷蔵庫でよく冷やす ④揚げる直前に混ぜ直して揚げる！
INFOBAR 2
09/09/15 20:42:59
にんにくすりおろし しょうゆ 水に肉を入れ モミモミ 冷凍する 解凍し小麦粉、重層少しをビールでといて揚げる
821P
09/09/15 20:37:57
みんなのレシピ見てたらお腹空いてきた！参考にさせてもらいます。
N905imyu
09/09/15 20:34:43
しょうゆ、酒、ニンニクと生姜をすりおろし15分程漬けこむ。 片栗粉を付けて揚げる。 二度揚げするとカラッとあがる。って知ってるか(^^ゞ
09/09/15 20:05:53
今日の唐揚げには普段あんま使わない酢を入れてみた。凄い美味く出来た(ﾉA`*) ﾆﾝﾆｸ生姜酒醤油酢に少し浸して片栗粉まぶして揚げただけ。
N905i
09/09/15 20:03:40
>>298 肉に粉を付ける派。 粉は、小麦粉と片栗粉を1:1で。
09/09/15 20:01:05
>>297 ありがとうございます♪ とりあえず時間なかったので、やっちゃいました。そしたらカラッと揚がりましたー☆美味しく出来ました。
SH06A3
09/09/15 20:00:07
>>298 肉に対して醤油とかが多すぎるんだよ。
SH903i
09/09/15 19:58:10
いつも私ゎつけ汁に粉を入れて混ぜ揚げてるんですが衣が全然ついていないから揚げになります(:_;)衣がゆるすぎるからですか？ 皆さん汁をきって粉をつけて揚げますか？ つけ汁に粉を投入して揚げますか？
09/09/15 18:48:15
>>296 同じく天ぷら粉しかなかったけどさっき作ってみた～!! カラっと出来たよ(*^o^*)
09/09/15 17:53:25
天ぷら粉しかありませんが唐揚げ大丈夫ですか？
N901iC
09/09/05 19:58:59
鶏肉に塩胡椒、ニンニクﾏｾﾞﾏｾﾞ。お好みで豆板醤、焼肉のタレ！ お気に入り。
N703iD
09/09/05 15:18:37
>>293さんこれです(≧▼≦)ありがとうございます！助かりました。
W61S
09/09/05 15:14:54
これ？
09/07/03 23:11:12
今日作った！バリうま～でした！thanks！
SH903iTV
09/04/07 11:24:54
>>286 粉つけすぎ？ うちも２９０と同じ
W62SA
09/04/07 07:01:46
>>288調味料をもみこんだらそこに小麦粉と片栗粉を1対１入れてもんで揚げる
N902i
09/04/07 06:52:02
↓ >>287ｻﾝの間違えです すいません
09/04/07 06:50:41
>>267ｻﾝ 片栗粉付けてます!! 小麦粉のがいいんでしょうか？
P902iS
09/04/07 06:45:29
>>286 つけてる？ 小麦粉にするとか？
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＊コメント欄のパトロールでYahoo!ニュースのAIを使用しています
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ママスタコミュニティはみんなで利用する共有の掲示板型コミュニティです。みんなが気持ちよく利用できる場にするためにご利用前には利用ルール・禁止事項をご確認いただき、投稿時には以下内容をもう一度ご確認ください。
上記すべてをご確認いただいた上で投稿してください。
No.336 豚こま肉の唐揚げ
SH01A
10/01/31 21:56:38
豚肉に塩胡椒、ニンニク[すりおろしたもの]、醤油をたらしモミモミ。１０分放置。そして小麦粉に丸美屋麻婆豆腐のとろみ粉を混ぜたものを衣にする。一口大にまとめた豚肉に粉をよーくまぶし油で揚げる！！
鶏苦手な我が家の定番！
返信
No.335 猫
PC
10/01/31 21:55:55
>>332
私は１６０～１７０度で２分くらい揚げて、その後１８０度まで温度を揚げて２分くらい揚げますよ。その後食べるまで２分くらい放置すると余熱で中まで火が通ります。
返信
No.334 二度揚げ
N01A
10/01/31 21:54:49
>>332 中火でじっくり揚げてから一旦皿に移す。
強火にして油をよく熱っしてたら唐揚げを再び入れる。このやり方だとカラッとするよ。
返信
No.333 あ
P703i
10/01/31 21:53:13
>>332
二度揚げするとカリッとしますよ。
返信
No.332 あげ
Sportio
10/01/31 21:51:13
味は良いけどカリッとサクッとならない。。高温で揚げると中は赤いし焦げるしでうまくできません。。揚げるコツ教えて下さい(泣)
返信
3件
No.331 あ
SH905iTV
09/11/02 16:39:41
げ
返信
No.330 教えて下さい
SO706i
09/10/05 20:26:36
>>329
鶏ガラスープは粉を入れるんですか？スープを入れるんですか？
返信
No.329 今日作った
N906imyu
09/10/03 18:52:00
>>316
美味しかったからあげっ。運動会にもよいかもね
返信
1件
No.328 私も
W61PT
09/09/29 07:49:32
>>316
これを知ってから、唐揚げはこのレシピでしか作らない
このレシピを考えてくれた方に本当に感謝!!
返信
No.327 唐揚げ研究員。
SO706i
09/09/29 07:44:43
もっと聞きたい。
あげ。
返信
No.326 刺す(笑)
W61H
09/09/16 11:22:30
しつこいアドバイス。>>322さん
お肉を小さめに切る。もしくはフォークで少し刺しとく(笑)
軽く包丁で切れ込み入れる。
返信
No.325 冷凍命
W61H
09/09/16 11:15:46
>>314さんへ
冷凍がいいのは…
安い時に作り置きでき、食べたい時に朝から冷蔵庫に移動しときゃ夕方ちょうどよく解凍され、衣つけりゃすぐ調理出来るからかな。
味も中までしっかりつくよ。大人用にはキムチ素いれたり。
私 まとめ買いだから冷凍命なのさ。
返信
No.324 そうなんだ！
W63CA
09/09/16 11:13:38
>>323 ありがとう！いつも悩んでいたんだよね。やってみる。
返信
No.323 からこ
825SH
09/09/16 11:00:38
>>322
一晩はつけすぎだよ。15分位にしとかないと肉がかたくなって余計にしみないよ。
返信
1件
No.322 味がしみない
W63CA
09/09/16 10:58:06
一晩つけても味がイマイチしみてなくて、衣は美味しいんですが、皆さんはどうですか？
返信
2件
No.321 塩唐揚げ
P905i
09/09/16 00:16:57
>>319
おいしいですよね☆これ知ってからずっと唐揚げは塩唐揚げです♪
返信
No.320 あ
W51CA
09/09/16 00:11:03
>>317
>>315だけど、卵も粉も肉と一緒にボウルで混ぜちゃうよ。しっかり味のついた衣になっておいしい。
一つずつ粉をはたくのがめんどくさいってのもあるけど(´∀｀)
返信
No.319 あ
N906imyu
09/09/15 23:42:07
>>316
これ私も好き～
返信
1件
No.318 初めて覚えた料理
P905i
09/09/15 23:37:41
旦那が唐揚げ好きで覚えました。
塩、すりおろした生姜汁、すりおろしたニンニク、酒で下味つけて、片栗粉で揚げます。
5年変わらずやってるけど、家族皆美味しいと言ってくれます～
シンプルですが…
返信
No.317 質問！
F904i
09/09/15 22:47:35
粉（小麦粉や片栗粉）をつける時は肉を１つずつ粉につけますか？
それとも肉全体にトバッと絡める？
どっちか゛上手くいくのか知りたいです
返信
1件
No.316 塩唐揚げ
P905i
09/09/15 22:35:57
おろしニンニク、酒、鶏ガラスープ、塩、砂糖、ごま油を混ぜたものに鶏肉を漬け込んで、片栗粉を混ぜて揚げる。
お弁当屋さんみたいに柔らかくておいしかった(^o^)
モバレピにあったよ。
返信
3件
No.315 あ
W51CA
09/09/15 21:59:17
塩コショウ、おろしニンニク、おろしショウガ（どっちもチューブ）醤油をもみ込んでしばらくおく。私はこの時点でジップロックに入れて冷凍もする。
卵（鶏もも2枚に対し1個）、片栗粉と小麦粉半々を粉けがなくなるまでよく混ぜて形を整えながら揚げる（剥がれた皮で肉を包むように）
170℃→190℃で計7、8分揚げたら二度揚げしなくてもサクサクで衣もおいしいのが出来るよ。
返信
1件
No.314 あ
910SH
09/09/15 21:56:20
冷凍は初めて聞いた！
冷凍するとなんでいいの？
みなさん家の食べたいよ～！唐揚げ大好き(>_<)
返信
1件
No.313 今夜は唐揚げ
W61H
09/09/15 21:52:19
冷めてもうまい絶品唐揚げだよ
(￣∀￣)
焼き肉タレ多めにおろしニンニク、酒に蜂蜜（砂糖でもよし）好みで醤油、ゴマ油。
衣は全卵を入れてそこに片栗粉混ぜ合わせ。焦げやすいから注意して二度揚げ。うちはいつも下味段階で冷凍してる。うまいよ！
返信
No.312 あ
910SH
09/09/15 21:51:56
下準備後、冷凍や冷やすとカリッカリのできますか？
返信
No.311 私も
SH905i
09/09/15 21:51:21
>>306と殆ど同じだけど、２度揚げする。
最初は１８０度で中まで火を通して、少しおいてから次は２００度で周りをカリッサクッとなるように揚げる。
返信
No.310 あ
F08A3
09/09/15 21:50:55
にんにく、生姜、ごま油、醤油、酒、みりん、卵、小麦粉を混ぜて揚げる
柔らかくて子供が大好きです
返信
No.309 マﾏ★デｨゾﾝ(∀)
N01A
09/09/15 21:48:47
>>308
トピズレすみません。その機種ってｉモード使えるんですか？
返信
No.308 携帯古屋
D800iDS
09/09/15 21:44:58
ニンニク・生姜・醤油・酒・ゴマ油・塩・こしょうに漬け込み、小麦粉と片栗粉で揚げてます。
ニンニク好きならスライスが良いです。ゴマ油は、風味がかなり良いです。(*^_^*)
返信
1件
No.307 杏
821SH
09/09/15 21:10:36
砂糖をいれると美味しくなるよ。
チャーハンも。
返信
No.306 あ
912SH
09/09/15 20:43:06
①すりおろしﾆﾝﾆｸ、すりおろし生姜、醤油、卵、塩胡椒を肉と混ぜ味付けする（べっちゃりしてかなり水分多くなるように）
②片栗粉を混ぜる
③冷蔵庫でよく冷やす
④揚げる直前に混ぜ直して揚げる！
返信
1件
No.305 あ
INFOBAR 2
09/09/15 20:42:59
にんにくすりおろし
しょうゆ 水に肉を入れ
モミモミ
冷凍する
解凍し小麦粉、重層少しをビールでといて揚げる
返信
No.304 あ
821P
09/09/15 20:37:57
みんなのレシピ見てたらお腹空いてきた！参考にさせてもらいます。
返信
No.303 あ
N905imyu
09/09/15 20:34:43
しょうゆ、酒、ニンニクと生姜をすりおろし15分程漬けこむ。
片栗粉を付けて揚げる。
二度揚げするとカラッとあがる。って知ってるか(^^ゞ
返信
No.302 痴禁
W61PT
09/09/15 20:05:53
今日の唐揚げには普段あんま使わない酢を入れてみた。凄い美味く出来た(ﾉA`*)
ﾆﾝﾆｸ生姜酒醤油酢に少し浸して片栗粉まぶして揚げただけ。
返信
No.301 あ
N905i
09/09/15 20:03:40
>>298
肉に粉を付ける派。
粉は、小麦粉と片栗粉を1:1で。
返信
No.300 あ
SH01A
09/09/15 20:01:05
>>297
ありがとうございます♪
とりあえず時間なかったので、やっちゃいました。そしたらカラッと揚がりましたー☆美味しく出来ました。
返信
No.299 あ
SH06A3
09/09/15 20:00:07
>>298
肉に対して醤油とかが多すぎるんだよ。
返信
No.298 ちか
SH903i
09/09/15 19:58:10
いつも私ゎつけ汁に粉を入れて混ぜ揚げてるんですが衣が全然ついていないから揚げになります(:_;)衣がゆるすぎるからですか？
皆さん汁をきって粉をつけて揚げますか？
つけ汁に粉を投入して揚げますか？
返信
2件
No.297 うちも
W63CA
09/09/15 18:48:15
>>296
同じく天ぷら粉しかなかったけどさっき作ってみた～!!
カラっと出来たよ(*^o^*)
返信
1件
No.296 あの
SH01A
09/09/15 17:53:25
天ぷら粉しかありませんが唐揚げ大丈夫ですか？
返信
1件
No.295 鶏唐
N901iC
09/09/05 19:58:59
鶏肉に塩胡椒、ニンニクﾏｾﾞﾏｾﾞ。お好みで豆板醤、焼肉のタレ！
お気に入り。
返信
1件
No.294 あ
N703iD
09/09/05 15:18:37
>>293さんこれです(≧▼≦)ありがとうございます！助かりました。
返信
No.293 あ
W61S
09/09/05 15:14:54
これ？
返信
1件
No.292 ありがと
Sportio
09/07/03 23:11:12
今日作った！バリうま～でした！thanks！
返信
No.291 あ
SH903iTV
09/04/07 11:24:54
>>286
粉つけすぎ？
うちも２９０と同じ
返信
No.290 あ
W62SA
09/04/07 07:01:46
>>288調味料をもみこんだらそこに小麦粉と片栗粉を1対１入れてもんで揚げる
返信
No.289 トピずれ？
N902i
09/04/07 06:52:02
↓
>>287ｻﾝの間違えです
すいません
返信
No.288 トピずれ？
N902i
09/04/07 06:50:41
>>267ｻﾝ
片栗粉付けてます!!
小麦粉のがいいんでしょうか？
返信
1件
No.287 片栗粉
P902iS
09/04/07 06:45:29
>>286
つけてる？
小麦粉にするとか？
返信
1件