２時っチャオ！ へのコメント（No.2653）

◎材料４人分
豚ひき肉150g
木綿豆腐一丁
長ネギ一本
ニンニク、しょうが 一片豆板醤大さじ1/2
ニラ一束
◎合わせ調味料の材料
みそ、酒、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ各大１片栗粉、醤油、各大1/2
砂糖小さじ1/2
あれば山椒小さじ1/2

豆腐は水をきっておく。合わせ調味料を作る。材料を全部混ぜ合わせる。この時に水で伸ばした片栗粉も混ぜる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油大さじ2と豆板醤、ニンニク、しょうが、ねぎを入れて炒める。次にひき肉を入れて火が通ったら豆腐を切らずにそのまま入れて、木ベラで崩す。豆腐が温まったら合わせ調味料を入れる。入れる前に合わせ調味料をもう一度かき混ぜる。とろみがついたら火を止め、最後に1ｾﾝﾁ幅に切ったニラを入れて余熱で火を通す。

長々とすみません。