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夫が男友達と海外旅行、子供は病気
26/10/26 14:20:20
一つ聞きたいです。皆さんは生姜焼きのタレは 漬け込む派？焼いた後タレを掛ける派？ 私は醤油・酒・味醂・砂糖・すりおろしショウガ・ニンニクを 混ぜ合わせた中に豚の肩ロースを１時間くらい漬け込んでから フライパンで焼く派です。 先に肉を焼いてからタレを掛け回す方が美味しいですか？
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26/10/26 14:25:04
>>42 肉に片栗粉つけて両面焼いて、それからタレかけると味が染みてしっかりつくから濃いめでおいしいと思うけど、塩分取りすぎになっちゃうよね うちはカタクリなしでほぼ同じ調味料を後がけして食べてます たまにマヨネーズも薄くかける
26/10/26 14:28:15
>>42 漬け込んでから焼くと焦げやすくないですか？ しょうが焼きに限らず、「塩麹につけると柔らかくなる」とかも言うけど、どうしても焦げてしまって困ってるー。
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No.42 そんなに強くしてない
26/10/26 14:20:20
一つ聞きたいです。皆さんは生姜焼きのタレは
漬け込む派？焼いた後タレを掛ける派？
私は醤油・酒・味醂・砂糖・すりおろしショウガ・ニンニクを
混ぜ合わせた中に豚の肩ロースを１時間くらい漬け込んでから
フライパンで焼く派です。
先に肉を焼いてからタレを掛け回す方が美味しいですか？
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No.44 起きてるよ（起き上がってない）
26/10/26 14:25:04
>>42
肉に片栗粉つけて両面焼いて、それからタレかけると味が染みてしっかりつくから濃いめでおいしいと思うけど、塩分取りすぎになっちゃうよね
うちはカタクリなしでほぼ同じ調味料を後がけして食べてます
たまにマヨネーズも薄くかける
No.47 主 怒るとは思わなかった
26/10/26 14:28:15
>>42
漬け込んでから焼くと焦げやすくないですか？
しょうが焼きに限らず、「塩麹につけると柔らかくなる」とかも言うけど、どうしても焦げてしまって困ってるー。