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家を建てる時、これだけはやめておけ
26/10/09 10:21:26
北前船、北海道、昆布 これが関西の薄味文化の発祥なんだが…？ 見た目が薄色だからって調味料…端的に言うと醤油…をケチってる訳じゃあ無いのよ 出汁が効いてるから調味料で味をごまかす必要が無く、最低限量しか使わなくて済んでいるだけ よく大阪うどんの黄色いつゆを見て「味がしなさそう…」と言う人がいるけど、ひと口飲めば「出汁が効いてて、美味い♪」と評価が反転するよね あれこそが、出汁文化の結実なのよ 関西の出汁文化を正しく理解してない人が薄味料理を「調味料も満足に使わずケチ」と言ってるの それって無知を公言してるだけだからね 恥ずかしいからやめた方がいいですよ
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No.22 怒ってるんじゃなくて普通
26/10/09 10:21:26
北前船、北海道、昆布
これが関西の薄味文化の発祥なんだが…？
見た目が薄色だからって調味料…端的に言うと醤油…をケチってる訳じゃあ無いのよ
出汁が効いてるから調味料で味をごまかす必要が無く、最低限量しか使わなくて済んでいるだけ
よく大阪うどんの黄色いつゆを見て「味がしなさそう…」と言う人がいるけど、ひと口飲めば「出汁が効いてて、美味い♪」と評価が反転するよね
あれこそが、出汁文化の結実なのよ
関西の出汁文化を正しく理解してない人が薄味料理を「調味料も満足に使わずケチ」と言ってるの
それって無知を公言してるだけだからね
恥ずかしいからやめた方がいいですよ
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