大量のドライバジル へのコメント（No.11）

1. 炒め物・主菜（バジルが主役の濃い味系）
○ガパオライス（タイ風バジル炒め）: 豚ひき肉とピーマン・パプリカを炒め、大量のバジルとナンプラーで味付け。
○鶏肉（ささみ）のレモンバジル炒め: 鶏肉とズッキーニをバジルとオリーブオイルで炒め、最後にレモン汁でさっぱりと仕上げる。
○タコとブロッコリーのバジル炒め: タコとニンニク、バジルを炒め合わせる。魚介の風味と相性抜群。
○豚肉とナスのバジル炒め: 豚バラ肉とナスにバジルを加えることで、脂の重さを爽やかに解消。
○台湾風三杯鶏（サンベイジー）: 鶏肉を醤油、ごま油、酒、生姜で煮詰め、最後に生バジルをたっぷり投入。

2. 煮込み・ソース・スープ（加熱で旨味を凝縮）
○鶏もも肉のバジルクリーム煮: 生クリームや牛乳にバジルを混ぜて煮込むことで、優しい風味のメインディッシュに。
○バジルマヨネーズ/ドレッシング: ミキサーでバジル、マヨネーズ、ニンニク、塩を混ぜる。サラダや焼き魚、野菜のディップに。
○魚介のトマトバジルソース: 魚（タラや鮭）のムニエルに、刻んだバジルとトマト、オリーブオイルを合わせたソースをかける。
○無水トマトバジル煮: トマトとバジルを無水で煮込み、パンに乗せて食べる。

3. サラダ・前菜（生のままフレッシュに）
○焼きカプレーゼ: トマトとモッツァレラチーズにバジルを挟み、トースターやオーブンで焼く。
○フレッシュバジルサラダ: バジルを葉のまま大量にレタスなどと混ぜ、オリーブオイルと塩、バルサミコ酢で食べる。
○バジル・ポテトサラダ: ポテトサラダに刻んだバジルを大量に混ぜ込み、爽やかな風味のサイドディッシュに。

4. 保存食（長期保存）
○バジルオイル: 乾燥させたバジルをオイルに漬け込む。
○冷凍バジルソース（製氷機活用）: バジル、松の実（クルミ）、ニンニク、チーズ、オイルをミキサーにかけ、製氷機で凍らせてキューブ状にする。スープや煮込みに1個ずつ投入できる。