ロッテリア､54年の歴史に幕　惜別と外食再編の現実 へのコメント（No.3）

◆惜別の声と合理化の現実　残るのは記憶かブランドか

ロッテリアの全店閉店を受け、SNSでは惜しむ声が相次いだ。

「学生時代の思い出」「初めて食べたハンバーガーがロッテリアだった」といった投稿が並び、ブランドが個人の記憶と強く結びついていたことが浮かび上がる。
一方で、「このまま続けて赤字を積み上げるより、形を変えて残す方が現実的だ」といった冷静な見方も少なくない。

外食産業は今、感情だけでは維持できない局面にある。効率化と再編は避けられず、その過程で長年親しまれた名前が消えていく現実も突きつけられている。
ロッテリアの54年は終わるが、その味や記憶がゼッテリアの中でどこまで生き続けるのか。今回の転換は、外食産業における「ブランドとは何か」を改めて問いかけている。

https://coki.jp/article/column/67196/