義実家の集まりで予定が合わず、どうしたら…

義弟のお嫁さんと子ども2人が留学（7年ぐらい）します。
出発は今年のGW前後。
そこで義妹が送別会（昼食にして3月の義母の誕生会も兼ねる）をしようと言い出しました。
候補は2月の複数日。
そのほとんどが留学する子どもが免許合宿で不在のため、残りは1日だけとなりました。
ところがその日は自分が昼すぎまで予定があります。
変更もキャンセルもできません。
この状態で、以下となりました。
「自分と夫」
・夕方からなら行ける
・昼なら夫だけで行く
これを伝えたら、
「義母」
・7年後に自分が生きてるか分からないから全員集まりなさい
・義妹の子どもが小さいから昼間がいい（生活リズムなど）
となりました。
全員が集まれる日程は、2月しか無理かと思われます（義妹が今から超繁忙期になり、特に3月、4月は休日出勤がデフォになるため）。

他人の自分がいないだけなのだから、夫が参加して昼間にやればいいのに…
こちらとしてはもう譲りようがありません。
どうしたらいいでしょうか？