旦那から糠床作れと言われて へのコメント(No.13

  • No.13 ダイヤモンド(3カラット)

    25/12/06 08:55:20

    無印のぬか床を買ってきて、2年育ててるよ。
    1週間も使うと、水が出てきてゆるゆるになるから、ぬかを足して、塩とお好みで昆布とか足していけばOK。
    失敗もないし、おいしい。
    冬場は、発酵にも時間がかかるから、一からやったら大変かも。

    日常的にはぬか床を混ぜて、切った野菜を塩もみして漬けるだけだから、5分かからない。

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