鶏もも肉の下処理がめんどくさい へのコメント（No.29）

鳥ももは皮と脂肪と筋は取り除くよ。
ももの脂肪は皮を剥いだ時に削ぎ落として、軟骨は切り取り、筋は太いのだけ抜く。衛生面が気になるから手袋して、包丁で作業するわ。
むねも皮と脂肪を取り除く。ももよりラクよね。

私はジャンボパックで買って、まとめて下処理したら下味冷凍にしてる。毎回下処理するの面倒だから。

あまりに面倒で鶏もも使うのやめようかと思った時期もあるけど、魚や豚に比べてg単価が安いから我が家には救世主、家族も好きだからやめられない。
よく行くスーパーで皮なしは売ってなくて、カットしてあるのは我が家で使うサイズにもう一度切らないといけなくて。
で結局皮付きを買って下処理してる。