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夫が私の親族の悪口を言う
25/11/03 10:23:54
自分は「深み」と理解してる。 齟齬があるかもだけどあえて言うと、「さしすせそ」だけでは出せない領域の味、というか風味。 出汁とか味醂とかスパイスとか入れると、それまでの平坦だった味が、バーっと広がって奥行きが生まれる感じ。
25/11/03 12:31:29
>>2 スパイスや薬味全般苦手な私だとコクまでに辿り着けないかなぁ…？
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25/11/03 14:18:09
>>7 スパイスや薬味とコクは方向性が違くない？
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No.2 碁石
25/11/03 10:23:54
自分は「深み」と理解してる。
齟齬があるかもだけどあえて言うと、「さしすせそ」だけでは出せない領域の味、というか風味。
出汁とか味醂とかスパイスとか入れると、それまでの平坦だった味が、バーっと広がって奥行きが生まれる感じ。
No.7 主 誕生石
25/11/03 12:31:29
>>2
スパイスや薬味全般苦手な私だとコクまでに辿り着けないかなぁ…？
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No.17 磁石
25/11/03 14:18:09
>>7
スパイスや薬味とコクは方向性が違くない？