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隕石
地元のイベントで飲食店をやることになりました。
その日の天気は21度の予報なんですが、なにがあれば嬉しいですか？
今までなかったけど、そういう食べ物があったらいいなと思うものでも構いません。
できればたくさん提案してくれると嬉しいです。
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No.36 玉石
25/10/10 22:39:40
主のみ読んだけど……
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No.35 霊石
25/10/10 21:54:24
これ抵触してね？
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No.34 化石
25/10/10 18:15:42
>>31 ずれてんのわかってる？
言われているのは、何を出すかでそれぞれ2か月前に講習受けろって話。皆さんと話がかみあわなのはそこなんだょ。
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No.33
No.32 奇石
25/10/10 14:51:00
この主ヤバっ
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No.31 主 磁石
25/10/10 11:21:18
>>29
もちろんわかっています。
こちらで案を頂き傾向やこちらの条件と合うものを見て選ぶ予定でした。
メニューが1つも決まっていないのではなく以前から出していて高評だったもの以外に他に何か案があればいいなと思っていたのと、至急と書いたのは主催者にメニューを提出する日が迫っていたので書かせて頂きましたが、間に合わなければ次回に活かせればいいなと思いました。
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1件
No.30
No.29 碁石
25/10/10 10:31:38
主さん食品衛生許可って一括りじゃないけど？？マルシェで何出すか決まってないのに？
クレープなら生クリーム取扱、焼き物なら焼き物取扱でそれぞれ変わるんだよ。だからウソだわ
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No.28 原石
25/10/10 08:53:41
フルーツとかいいかも。串刺しになってるものより、1口にカットさてると子供ともシェアしやすい。
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No.27 捨て石
25/10/10 08:47:36
過去文より推測。衛生許可は無いと思います
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No.26 主 磁石
25/10/10 08:43:32
>>8
食品衛生許可はあります。
すでに何度か出店していて主催者側から「お店の看板メニューみたいなものがあると売り上げも伸びる」と言われていていました。
たくさんのお店があり、すでにメニューが出尽くした感があったので今回トピを立てさせて頂きました。
身バレを防ぐ為に地元のイベントと書きましたが実際はマルシェのようなものです。
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No.25 永遠の愛
25/10/09 19:21:09
主）
>>8>>16さんの回答先だと思うよ！注意喚起で書いてくれてるよ
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No.24 碁石
25/10/09 19:16:14
>>8 がまとめてくれてますよ？そこはスルーなんだね。
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No.23 内緒のヤッコちゃん
25/10/09 19:11:05
>>15
私は保健所への届け出とかは主催側でしてくれる前提で話してるのかと思ってたけど、指摘してくださってる人にきちんと返信した方が良いと思うよ。
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No.22 砥石
25/10/09 18:12:22
300万以下の罰金、、、
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No.21 碁石
25/10/09 18:00:13
え、どこの店のキッチンカーを呼ぶかとかじゃなくて？
しかも気温がわかるくらい日程が差し迫ってるのに今から決めるとかなくない？
届出は？
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No.20 永遠の愛
25/10/09 17:40:30
思いつきがこっわ
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No.19 ４C（ダイアモンド）
25/10/09 16:06:20
食品衛生無許可って事は抵触しているのでは？
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No.18 婚約指輪（箱だけ豪華）
25/10/09 15:33:42
家族には食べさせたくないです。注意喚起って事です
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No.17 隕石
25/10/09 14:13:14
>>15 呑気やな ww
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No.16 薬石
25/10/09 14:12:10
>>8 追加
食品衛生取得無許可で物販が行われた時点で行政指導では済まないケース。
販売して売り上げが発生したその時点で食品衛生法に違反に該当する。
食品衛生法に違反すると、営業後刑事罰（3年以下の懲役または300万円以下の罰金）が科される可能性があります。具体的な違反例としては、無許可営業や、ポジティブリストに掲載されていない材料の使用、食品表示法違反などが挙げられ、違反処分となる。
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No.15 主 霊石
25/10/09 12:59:04
気温が21度と予想されてるためかき氷は外してました。
気温関係なく食べたいものですか？
きゅうりに関しては主催者から、どこかの地域で食中毒があったようなので出さないように言われています。
丼物のようなガッツリ飯、つまめるポテトなどは人気ですよね。
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No.14
No.13 捨て石
25/10/09 12:06:03
飲食でお水を使用する際は保健所はうるさいです。違反したら…
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No.12 飛石
25/10/09 11:48:29
なんかあった時がニュースになったりするパターンじゃないのー
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No.11 砥石
25/10/09 10:31:57
こないだテレビで儲けて楽なのは 綿飴 かき氷 きゅうりの一本漬け って言ってたから私ならそのどれかにする
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No.10 隕石
25/10/09 09:51:17
直接口に入るものだからね〜〜〜
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No.9 薬石
25/10/09 09:21:27
年に数回フェス行きます
かき氷はもうあんまり売れないかも
バーガー系はめちゃくちゃ並んでた
よくある肉のせ丼はまあまあ売れてた、値段高すぎると敬遠されるかも（1500円とか）
麺系は汁があるラーメンとかはあんまり並んでなかったな（暑かったからかも）
焼きそばのところはすごく混んでた
その日の気温は重要だよね
頑張ってね
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No.8 薬石
25/10/09 09:00:09
取り扱う種類によっては食品衛生許可が必須なのはご存じ？？
保健所に届出をしてマルシェへ出店するとなると、例えば食品衛生資格認定も併せて「清涼飲料水製造許可」がないと飲み物等含む販売もできないですよ？お惣菜、生クリーム等の取り扱い等も個々の認定になる。
その辺りを踏まえた上でのご出店でしょうか。
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No.7 主 霊石
25/10/09 08:10:19
まとめて返事になってしまい申し訳ありません。
みなさんありがとうございます。
機材は自分達で持ち込みなのである程度食べ物をしぼりたいと思っていました。
フライヤーは持っていきますが、1つの料理で占領してしまうため揚げ物の種類は1つに限られます。
皆さんのご意見で必ずしも手作りがいいとは限らない（衛生面、食中毒の観点から）というのを気付かされました。
ありがとうございます。
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No.6 隕石
25/10/08 22:00:10
ドネルケバブ食べたい。
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No.5 内緒のヤッコちゃん
25/10/08 20:02:19
キッチンカーとかが来るのではなく、素人が店出すの?
だったら、まず「機材」は何があるか?持ち寄れるか?の確認からだね。
机と延長コードとホットプレート持ちよりってレベルなら、フランクフルトくらいになるし、鍋とガスコンロを用意できるなら、ラーメンやうどんもできるね。
フライヤー借りれるなら、フライドポテト（フリフリポテト）や唐揚げもできるけど、食中毒気になるから唐揚げにするなら冷食がいいのかな。
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No.4 誕生石
25/10/08 19:35:07
並ぶの苦手でフェス行ったことない。お祭りとかだと、空いてるとこで買ってる。
フリフリポテトは定番だよね。今見かけないけど、子供の頃スピンっていう揚げ菓子みたいなの買ってた。
あったらいいなーって思うのは、サンドイッチみたいなの。キャンディーみたいに包んであるロールサンドなら、食べ歩きできそうだし。
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No.3 誕生石
25/10/08 19:29:42
地元ならおでんやぜんざいは？
食中毒を出す可能性が低いし、会館で作って会場で温めるだけで楽だから。次いでにかき氷もいいかも。
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No.2 隕石
25/10/08 19:21:04
フェスのご飯って混むし並ぶし座るところないし高いしで、正直「美味しそうだな」と思うものを見つけても並ぶ元気がなくて私は回転早そうなお店見つけてかき氷とかフランクフルトでしのいでるよ
あとフェス来てる人って、グッズTシャツやタオル汚したくない人多いかも。
そんなわけでフェスでは意外と見かけない、ベビーカステラあたりでいいかも
シナモンフレーバーとかキャラメルフレーバーとかシャカシャカしたら楽しそう
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No.1 主 隕石
25/10/08 19:15:04
あげます
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