みんなの料理で腑に落ちない事教えて

  • なんでも
    • 79
    • 匿名
      24/12/09 19:01:05
    >>74

    実は乳酸菌は熱に弱く、調理で炒めたり煮たりすると死んでしまいます。 たとえばみそ汁の場合、加熱により、みそに含まれる乳酸菌は死んでしまうのです。 これは死菌と呼ばれ、善玉菌にはなれません。

    ちなみにググったら分かると思うけどいわゆる善玉菌は75℃で死滅するんだと。
    つまり味噌汁にした時点で善玉菌など1ミリも生き残ってはいない！笑
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