カフェやサロン経営って儲かるの？

人口7万人の田舎の市に住んでるんだけど、最近カフェがどんどん増えてて、女性起業家（おうちサロン含む）も増えてるんだって。市が後援してる企業セミナーみたいなものもやってる。

私自身は雇われが性に合ってるから、起業なんて全く考えてないけど、先日同業者が独立して自宅サロンをやりだしたのね。その人は実家が裕福だから問題ないと思うんだけど、カフェやサロンってそんなに儲かるもの？
それともやっぱり夫の収入ありきで成り立つのだろうか。

田舎にもかかわらず、あまりにも最近新規カフェができてるので質問。