精神的なものもあればなかなか治りません。
ただ、給食は嫌いなものを残すことが許されませんので少しずつでも食べなければならず「食わず嫌い」は解消すると思います。
そして成長してくると味覚も精神面も変化してくるので食べてみて「あれ？食べれる」ってなるみたいです。
うちの次男はそんな感じで、小学校では残したり減らしたりしながらも頑張って食べていました。
家では毎回の食事時間がつらい時間になってはいけないと思い別料理を作ってでもなるべく食べられるものを用意しました。
今高校3年生ですが、口に合わないものは今でも「オエ」ってしてますが、食べられるものは増えました。