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＜集計＞姉妹で仲良し？仲悪い？
23/12/27 22:37:48
>>81 量産品なんてもちろん冷凍だよ笑。高級パティスリーでも冷凍ケーキの発送してるところあるしデパートのクリスマスカタログやお歳暮カタログにも有名どころの冷凍ケーキ毎年載ってるよ。
23/12/27 22:43:57
>>83 有名所も近所のケーキ屋も冷凍してると思う。そうでなきゃあんなに作って稼ぎ時にさばけない。大手は保管場所があるから長期保管可能で、そこらの近所のケーキ屋は厳しいってくらいの違いじゃないかな。
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古トピの為、これ以上コメントできません
23/12/27 23:00:44
>>86 そう、冷凍してストックしてる。 近所のケーキ屋さんが手違いでストック全く用意してなくて、当日に3時間も4時間も予約してたお客さんを外に並んで待たせてスポンジケーキ焼くところからやってたけど、冷めてない土台にクリーム塗りたくったから、持ち帰ったらクリーム溶けてて最悪でした！、って口コミ多数されてる年あった。
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No.83 回鍋肉
23/12/27 22:37:48
>>81
量産品なんてもちろん冷凍だよ笑。高級パティスリーでも冷凍ケーキの発送してるところあるしデパートのクリスマスカタログやお歳暮カタログにも有名どころの冷凍ケーキ毎年載ってるよ。
No.86 うずら鍋
23/12/27 22:43:57
>>83
有名所も近所のケーキ屋も冷凍してると思う。そうでなきゃあんなに作って稼ぎ時にさばけない。大手は保管場所があるから長期保管可能で、そこらの近所のケーキ屋は厳しいってくらいの違いじゃないかな。
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コメント
古トピの為、これ以上コメントできません
返信コメント
No.93 メガネくもる
23/12/27 23:00:44
>>86
そう、冷凍してストックしてる。
近所のケーキ屋さんが手違いでストック全く用意してなくて、当日に3時間も4時間も予約してたお客さんを外に並んで待たせてスポンジケーキ焼くところからやってたけど、冷めてない土台にクリーム塗りたくったから、持ち帰ったらクリーム溶けてて最悪でした！、って口コミ多数されてる年あった。