和食の朝食、塩分控えめ何がある？

80代の祖母が近々泊まりにくるんだけど、祖母は日頃塩分気にしてます。
朝食は、白ご飯、玉ねぎ人参大根厚揚げ程度の味噌汁、鮭か鯖の干物を二口程度ときんぴらごぼう(事前に仕込める)かなーと漠然に考えてるけど、塩分ばかりの品数。
毎朝はご飯と味噌汁らしいけどせっかく泊まりに来てくれるからもう少し豪華にしてあげたいけど塩分が気になる。
良いおかずあれば教えてください。