でも京都って大学たくさんあるし、任天堂、オムロン、ワコール…と企業も小さな町なのにあるから、外から来た人の比率の方が高い
老舗のお店ならともかく、一般人で代々京都人じゃなきゃなんて言ってる人は老人くらいでは？
それこそ由緒正しい冷泉家の方が「京都は都なのだから、新しいものや人が行き交う場所」と仰ってたし
近代化が進んでたから、パンやコーヒーの消費量は日本一で喫茶店文化が根付いてる