1ヶ月前にも喉にパンを詰まらせたことがあったなら､その時点で食事形態を変えなかったのか疑問。
施設の利用者によって 常食,一口大,刻み食,ミキサー食...といったふうに一人ひとり違うんだけど。
自分も施設の厨房で働いてるから､トピ文の裁判官の意見に同感。