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昭和生まれが懐かしく感じるもの!
23/07/25 12:45:15
わざと骨抜きをしない調理法してるお店ある。その店は骨について明記してある。あと肉厚はブロイラーの鶏みたいな感じ。地鶏硬いよね。鰻の肉厚は多分普段から国産でなくて中国産食べなれてるからそちらがいいのだと思う。 逆に普段から国産の鰻食べてる家庭にしたら中国産の鶏は柔らか過ぎて食感が気持ち悪い。
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No.43 長持唄(秋田)
23/07/25 12:45:15
わざと骨抜きをしない調理法してるお店ある。その店は骨について明記してある。あと肉厚はブロイラーの鶏みたいな感じ。地鶏硬いよね。鰻の肉厚は多分普段から国産でなくて中国産食べなれてるからそちらがいいのだと思う。
逆に普段から国産の鰻食べてる家庭にしたら中国産の鶏は柔らか過ぎて食感が気持ち悪い。
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