うち2歳3ヶ月の子いますが、本当に食べない時は何しても食べないのでもうご飯下げちゃいます。
この前はプチダノン1個だけしか食べないまま保育園行きましたよ。もちろん保育士さんには伝えましたが。
ご飯の代わりにおやつをあげるのは私は絶対しません。お腹減ったらお昼とか食べるでしょって感じで。

ちゃんと準備しても食べないならもう仕方ないし、1食抜いても死にはしないかなーってぐらいの感覚でやってないと毎日精神持たなくて…
それでも食べないと心配ではあるので、ヨーグルトなら食べるとか何かしら絶対食べるであろうものは出すようにしてます。