おにぎりいいじゃん。私は面倒くさいから滅多にしないけど。片手でぱくっといけるし食べやすいんじゃない??白ご飯より味がついてて美味しいしね。
おかずは具たくさん味噌汁とふつうに揚げ物や焼きもの、なんでもいいと思うけど。
食べたいと言うもの出してあげればたくさん食べると思うよ。
我が家はたまに夜にパンとシチューとかあるよ。朝にパンと残りの味噌汁とか(笑)