１週間で玉子は何パック使う？ へのコメント（No.15）

>>13
卵は納豆、バナナ、サツマイモとともに完全栄養食品といわれ、栄養をバランスよく豊富に含む食品です。一日に３－４個を食べましょうと推奨している報告もあります。前述のように食品由来のコレステロールが増えても、体内でトータル的に調整されています。心筋梗塞などの冠動脈疾患の原因をつくる血中のコレステロールの成分は飽和脂肪酸です。飽和脂肪酸は動物由来の脂肪に多く含まれ、コレステロールを増やす作用があります。
卵も飽和脂肪酸を含みます。たくさん食べれば食べるほど飽和脂肪酸の摂取量が増えていくため、血中のコレステロールが増える可能性があります。
すでに脂質異常症のかたは卵の摂りすぎには注意が必要であると思われ、せいぜい卵の一日摂取量は１個で、多くても２個だと思います。