手羽中600gで何作る？ へのコメント（No.21）

時間はかかるけど手間がかからないのがこれ。
適当に切ったタマネギと一緒にひたひたの水に入れ、塩と酒、好みでローズマリーを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして、時々様子を見て煮汁が無くなりそうだったらちょっとお湯を足して30～40分。それだけ。
充分おいしい。ただ冷めるとイマイチになるので、食事時間がバラバラだと向かないかも。

あと、煮汁は捨てずに、残りご飯と卵を入れて雑炊にする。
むしろこっちが食べたくて作るときがある。コラーゲンを余さずとれるのが吉。
雑炊目的なら、ローズマリーはお茶を入れるパックなどに入れて使い、ご飯を入れる前に取り出すと良い。