年末におせち文化終了でいいよね へのコメント（No.37）

おせちの意味は「お節供」から。
新年に各家庭にいらっしゃる歳神（としがみ）さまへお供えし、 年が明けてから神様のお下がりとしていただく料理です。

・黒豆 黒く日焼けするほど、まめに健康に過ごせるように。
・きんぴらごぼう ごぼうは地中深くに根を張るため、家庭や家業が地域に根づくことを祈る。
・昆布巻 こぶは「喜ぶ」に通じる語呂合わせで縁起物。
・伊達巻 形が巻物に似ていることから、知識が増え学問で成功できるようにという願い。 ・数の子 卵がたくさんあることから子孫繁栄を願う。
・田作り 片口いわしの稚魚の飴炊き。 いわしを刻んで肥料とした田畑が豊作になったことから、五穀豊穣を願うメニュー。
・紅白かまぼこ 赤は魔除け、白は神聖さを表す。 日の出の形に似ており、おめでたいともされる。
・栗きんとん 黄色い黄金に見立てたり金団（きんとん）という漢字から豊かさを願う。 ・錦玉子 黄身と白身のを金と銀に例え、その「2色」と「錦」の語呂合わせで縁起を担ぐ。
・鯛 「めでたい」との語呂合わせや赤い色がお祝い事にふさわしい。 七福神の恵比寿さまが持つ縁起の良い魚という意味も。
・海老 長いひげと曲がった腰が長寿の象徴。長生きを願う縁起物。
・ブリ ブリは成長と共に名前の変わる出世魚で、立身出世を願う。
・はまぐり 左右の貝がピッタリ合うことから夫婦円満を願う。
・筑前煮 穴があることから将来の見通しが効くというれんこん、小芋をたくさんつけることから子孫繁栄を願う里芋など。 土の中に長く根を張る根菜を多く使い、末永いしあわせを願う。