私のハンバーグ硬いんだけど へのコメント(No.60

  • No.60 蓮(動じない心)

    22/09/17 13:29:55

    こねてる時、手で肉が暖まってない?
    冷たいままこねるんだよ。
    ボールの下に大き目の保冷剤当てながら作業して、焼く直前まで冷やし続けること。

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