唐揚げって難しいね へのコメント(No.9

  • No.9 スウィートチェストナット(正当な扱い)

    22/08/17 23:56:32

    衣は粉タイプより、水で溶くタイプにして
    中温(160度前後)で少量ずつじっくり火を入れ
    一度取り出して油を切る
    そのあと高温(200度前後)ぐらいで揚げるとカリッとする
    粉だとムラができやすい感じがする

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