回転寿司醤油の袋が悪臭

今日回転寿司チェー店でテイクアウトしたんだけど、お寿司の容器の中に入っていたお醤油の袋が悪臭。
なんというか、納豆の強烈にくさくせたような、生ものが強烈に腐ったような、雑巾がすっごい水臭くなったような、とにかく菌が繁殖したような強烈なにおい。
お店には連絡してお醤油確認された方がいいと伝えて、申し訳ありませんーとのことだったんだけど。
電話した後食べ始めたんだけど容器にもお寿司にもニオイがうつっていて50皿分買ったのに子供たちは結局くさくて吐き気がすると言って食べず。とりあえず勿体無いから私がうにと帆立だけ食べて残りは破棄。
お醤油全部くさくて、触った手にニオイつくし、さっきゴミ袋捨てようと思ったらゴミ箱からも悪臭。
返品すればよかったなと後悔したけどまぁそれは仕方ない。
一体何のニオイなんだろう？