幼児食作りたくない。

2歳の男の子を育ててます。
幼児食というか、ご飯の偏食が凄くて作りたくないです。
野菜(緑)は食べないのでチャーハンは作ってもほぼ食べないです。1口2口。
オムライス嫌いです。
食べてくれるのは煮物(がんも、人参、大根とか入れてます。)、じゃがいも揚げ焼き、納豆ご飯、豆腐(気が向いたら)、離乳食後期用の幼児食。カレー、すき焼き丼、煮込みうどんとかです。
むしろ食べてくれるものがあるだけいいじゃん！！その通りです。
ですけど、煮物は作ったら2日間おかず＝煮物になります…(量は多く作ってないけど、食べるのが本人だけなんですよね…)
レトルトの幼児食も毎日同じじゃ良くないし…と思うんですが…食べるレパートリーが少なくて困ってますが、2歳の今はそんなもんだとほっといてもいいんですかね。身長体重平均より大きいです。
保育園は行ってないです。