偏食は治りますか？

子供（8歳と10歳）に好き嫌いがあって
苦手な食材はみじん切りにしたりペーストにしたりしておかずを作っていますが、これではフェイクさせた物を食べさせているだけですよね。
苦手な物を原型が保っている状態で食べさせるにはどうしたらいいでしょうか？

また、お子様の苦手な食材を克服させることが
できたママさん、どのような工夫をしたのか
アドバイスをお聞きかせください

学校の給食は無理食べなくても良いとしているので苦手な食材は残しています。