夏野菜の大量消費レシピ へのコメント（No.46）

トマトは既出だけど、ミートソース。
一旦冷凍して取り出し、皮を剥がしながら煮込むと、ホールトマト缶のようにソースに馴染むのでオススメ。

ピーマンは千切りしてチンジャオロース。市販のソース使えば楽チン。

きゅうりはひたすら千切りして、割いた蒸しどりと和えてバンバンジーか、胡麻ドレ。

なすは
揚げ浸し。ポン酢か、めんつゆ。
あとは市販のソースで豚こま足して、麻婆茄子もいいよ。
豚こまとなすで味噌炒めもオススメ。

じゃが芋は、素揚げしてジャーマンポテト。カレー味もコンソメ味もいい。
コロッケ、ポテトグラタンもけっこう消費できるよ。
あと、酢豚(市販のソース)に素揚げしたじゃが芋入れるのもおいしい。


私は、
同じ調理法でも味(コンソメ、カレー、ポン酢、めんつゆなどなど)と、合わせる肉(牛、肉、鶏肉、こま、ひき肉、ブロック)で変化つけて出して、バリエーション増やしてます。