>>1274
m(_ _)m
マキは、リブロース芯に巻き付くような部分に存在しており、焼肉店などのお店ではそう見る機会はないと思います。
それだけ希少部位ということもあるのです。
このようにリブロースに巻き付くような感にあることから、「マキ」という名前になったのです。
この部位は、別名「フカヒレ」とも言われているのですが、お店によってその内容が異なることがあります。
例えば、お店によっては「特上カルビ」として提供されることもありますので、店員さんに確認をしてみるのもいいでしょう。
お店によっては、メニューの名前が変わることもあるのです。