- なんでも
- 長野業正
- 21/02/24 16:52:35
お店屋さんみたいなサラサラで美味しい味噌汁の作り方教えてください。
- 0 いいね
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味噌汁がドロってなる
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- 1
- 島津義久
- 21/02/24 16:53:29
味噌が多すぎるんじゃないの？
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- 2
- 古田織部
- 21/02/24 16:53:50
具材何いれたのさ？
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- 3
- 落武者
- 21/02/24 16:54:03
普段はどんな作り方してるの？
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- 4
- 落武者
- 21/02/24 16:54:51
沸騰させてるのかな？
分からないけどドロッてなった事無いわ -
- 5
- 鍋島直茂
- 21/02/24 16:55:38
じゃがいもの味噌汁でも作ったの？
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- 6
- 島津義久
- 21/02/24 16:55:50
どろっとした味噌汁ってどうやって作るの
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- 7
- 織田信長
- 21/02/24 16:55:56
ワカメじゃない？
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- 8
- 長野業正
- 21/02/24 16:56:09
沸騰させてもやし入れてから、火を止めて味噌を入れる。
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- 9
- 北条氏康
- 21/02/24 16:56:41
もずくやナメコ入れたらドロっとするよ
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- 10
- 浅井長政
- 21/02/24 16:56:47
片栗粉でも入れてるの？
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- 11
- 内藤昌豊
- 21/02/24 16:57:14
ナメコの味噌汁はちょっとドロッとなるけど、下処理するとならないよ。
味噌を入れた後は沸騰させちゃダメ。 -
- 12
- 小早川隆景
- 21/02/24 16:57:15
私はどろっとしたのが大好きだから、ネギとか大根とか入れてめっちゃ煮込んでるよ
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- 13
- 落武者
- 21/02/24 16:57:20
>>8
沸騰させなくてもいいと思うよ -
- 14
- 長野業正
- 21/02/24 16:57:31
>>8
今日の具材はもやしと玉子 -
- 15
- あ
- 21/02/24 16:57:32
味噌多いんじゃない？
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- 16
- 長野業正
- 21/02/24 16:57:58
>>11
飲む時に冷めたらどうしたらいい？ -
- 17
- 長野業正
- 21/02/24 16:58:16
>>13
生もやしになるよ -
- 18
- 浅井長政
- 21/02/24 16:58:24
何を入れても、ドロッとなるの？
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- 19
- 内藤昌豊
- 21/02/24 16:58:26
味噌入れすぎなのかな？って思っけど、ドロっとするくらい入れたら飲めないよね？
-
- 20
- 前田慶次
- 21/02/24 16:58:31
味噌入れてからグツグツ煮込んでるとか？
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- 21
- 服部半蔵（強い）
- 21/02/24 16:58:54
まずだしをとります。出し入り味噌汁だと薄いので必ず他のだしも追加で。
あともやしは水から煮て大丈夫ですよ
-
- 22
- 長野業正
- 21/02/24 16:59:00
>>18
そうです。 -
- 23
- ザビエル
- 21/02/24 16:59:15
温めすぎてる？
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- 24
- 足利義満
- 21/02/24 16:59:15
使ってる味噌のせいじゃない？
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- 25
ぴよぴよ
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- 26
- 島津義久
- 21/02/24 16:59:53
味噌の種類は？何使ってる？
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- 27
- 長野業正
- 21/02/24 16:59:55
>>21
もやしを煮た後に火を止めてから味噌を入れてます。また飲む時に温めてます。 -
- 28
- 落武者
- 21/02/24 17:00:07
>>16
中火ぐらいでゆっくり温めたらよくないかな？
-
- 29
- 内藤昌豊
- 21/02/24 17:00:12
>>16
中火～弱火でグラグラと煮込まなきゃ良い。 -
- 30
- 長野業正
- 21/02/24 17:00:31
>>24
味噌は色々変えてます -
- 31
- 服部半蔵（強い）
- 21/02/24 17:00:51
>>27
また飲む時に沸騰はさせてないですか？
-
- 32
- 長野業正
- 21/02/24 17:01:00
>>28
強火でグツグツ温めてます。 -
- 33
- 長野業正
- 21/02/24 17:01:23
>>31
熱い味噌汁が飲みたいから温めてます。 -
- 34
- 長野業正
- 21/02/24 17:01:56
沸騰が悪いのかな？ジワジワ温めればいい？
-
- 35
- 落武者
- 21/02/24 17:01:57
>>32
それをやめてみたら？ -
- 36
- 富士山
- 21/02/24 17:02:31
違ってたらごめんだけど、牡蠣が小さくなっちゃうってトピと同じ主さん？
-
- 37
- 服部半蔵（強い）
- 21/02/24 17:02:53
>>33
それが原因です -
- 38
- 内藤昌豊
- 21/02/24 17:03:00
>>34
グツグツと沸騰させると味噌の風味がそこなわれるよ。 -
- 39
- 長野業正
- 21/02/24 17:03:00
すごいたくさんアドバイスありがとうございます！一旦火を止めてから味噌を入れ、その後強火で沸騰させてました
-
- 40
- 長野業正
- 21/02/24 17:03:13
>>36
違いますよ！ -
- 41
- 直江兼続
- 21/02/24 17:03:16
沸騰させてても相当やらないと、そうそうドロっとはしないけど、何分くらいやってるの？
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- 42
- 長野業正
- 21/02/24 17:04:01
>>41
皆ご飯の時間がバラバラだから、その都度みたいな -
- 43
- 足軽（鉄砲）
- 21/02/24 17:04:20
>>32
グツグツに煮ると味噌の香り飛ぶから、味噌汁は沸騰させないんだよ。
熱々が好きって言っても100度じゃ飲めないでしょ。
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- 44
- 富士山
- 21/02/24 17:04:56
>>40そっか、ごめんね。
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- 45
- 落武者
- 21/02/24 17:04:57
せっかくの味噌汁をグツグツしちゃだめだよ
味噌入れる意味がない -
- 46
- 長野業正
- 21/02/24 17:05:00
最後に聞きたいんだけど、ぬるめの味噌汁を飲む感じですか？
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- 47
- 服部半蔵（強い）
- 21/02/24 17:05:13
>>42
水分が飛んだだけです -
- 48
- 服部半蔵（強い）
- 21/02/24 17:06:18
>>46
沸騰は１００度から
ふつふつした感じを維持するんです。ぼこぼこさせなくても火傷しますから大丈夫です -
- 49
- 長野業正
- 21/02/24 17:07:41
>>48
ありがとう！明日からアドバイス通りに作ります！助かるー -
- 50
- 長宗我部盛親
- 21/02/24 17:08:01
ボコボコ沸騰させなくても十分熱くはできるけど舌イカれてるの？
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