私はネットで買った普通の小さい土鍋で一合炊いてます。
炊く前の時間がなくて30分しか水に浸してないけど
とっても美味しいよ！
火加減は土鍋によって変わるから、何回もやってコツ掴めば簡単になるよ。
うちは強火→沸騰したら弱火で10分→火を止めてから8分蒸らし。で、出来上がり。