• No.45 匿名

    21/02/10 18:36:31

    できれば鉄の鍋かフライパンに牛肉をのせ点火。中火で牛肉のふちがピンクになるまで触らない。その間砂糖と醤油を同量牛肉にかけておいしい味の基本を作る。牛肉を混ぜながら、葱、芹や春菊などの香草、あとは椎茸、豆腐、夏ならトマトなどせいぜい3~4品を足して、牛肉は焼きすぎるようなら先にす。全体にほぼ火が通ったら、牛肉を戻しひとまぜして消火。あとは盛り付けて、好みにより生卵を添える。野菜投入後、味をみて薄ければ、砂糖と醤油同量を追加。

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