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職場の妊婦の自分語りにモヤモヤ
21/01/23 21:44:34
>>13 なぜお刺身に大根のツマや青シソやワサビなどがあるのかというと、全て魚の食あたりを防ぐ毒消しみたいな意味があります。薬味っていうでしょ。本来、器に盛られたものの中身は食べられるものしか入れないのが基本です。日本料理は非常に繊細に考えられた料理だと思います。長々ごめんね、栄養士と調理師の資格があってちょっと知識があります。
21/01/23 22:01:31
>>20 お刺身盛り合わせのタンポポみたいな小菊あるよね、シソの実や花と、醤油やお刺身に散らして食べてもいいよ～って料亭の人に聞いたよ。 エディブルフラワーみたいに食べれるもんね。
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上記すべてをご確認いただいた上で投稿してください。
No.20 北条綱成
21/01/23 21:44:34
>>13
なぜお刺身に大根のツマや青シソやワサビなどがあるのかというと、全て魚の食あたりを防ぐ毒消しみたいな意味があります。薬味っていうでしょ。本来、器に盛られたものの中身は食べられるものしか入れないのが基本です。日本料理は非常に繊細に考えられた料理だと思います。長々ごめんね、栄養士と調理師の資格があってちょっと知識があります。
No.25 榊原康政
21/01/23 22:01:31
>>20
お刺身盛り合わせのタンポポみたいな小菊あるよね、シソの実や花と、醤油やお刺身に散らして食べてもいいよ～って料亭の人に聞いたよ。
エディブルフラワーみたいに食べれるもんね。
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