茄子が採れすぎて辛い へのコメント（No.1）

ナスのイタリアンロール

2人分
材料：
豚バラ肉薄切り 10枚
なす 2～3本
バジルの葉 10枚
ピザ用チーズ 50g
ケチャップ 適量
塩 少々
粗挽きコショウ 少々
オリーブオイル 適量

作り方：

1. なすはへたを切り落とし、スライサーやピーラーで縦薄切りにする。（薄切りは20枚用意する。）水に5分程さらして、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取る。

2. 豚肉を縦に広げてケチャップを塗り、塩、粗挽きコショウを振る。

3. (1)を縦に2枚のせ、バジルの葉、チーズをまんべんなくのせ、手前からくるくると巻く。同様に10個作る。

4. 深めの耐熱容器にオリーブオイルを薄く塗り、(3)を巻きがはがれないように隙間なく詰める。

5. トースターで15-20分程、肉に火が通るまで焼く。（表面が焦げそうな場合は途中でアルミホイルをかぶせる。）

6.仕上げに粗挽きコショウを振ったら、完成！