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煮物得意な方～！

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ママ達の声投稿されたコメントを掲載しています

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    • 20/09/07 14:18:45

    >>7
    味を染み込ませる水の量は具材より少し多めのひたるくらい。水が多いなら別の容器にとっておく、煮込んで味が濃くなったらとっておいた水を少し加えるといいよ。

    • 0
    • 20/09/07 14:16:01

    みなさん
    コメントありがとうございます。

    汁気を飛ばしてみます！
    あと落とし蓋からの強火ですね！

    • 0
    • 20/09/07 14:12:59

    大根下茹で
    深フライパンで鶏肉軽く油で焼き付ける
    そこに大根
    水ひたひた
    酒、砂糖、先に入れて中火で軽く煮込む
    フツフツしてきたら本だし顆粒をパラパラひとつまみ、醤油適量
    弱めてアルミで落し蓋して煮汁が1／3になるくらいまで煮込む

    以上

    • 2
    • 9
    • 馬場信春
    • 20/09/07 14:11:28

    煮物は、最後汁気を飛ばすと美味しいよ。
    下茹でした大根と鶏肉を味付けで
    落とし蓋して15分～20分ほど煮たら、
    蓋取って強火で汁気を飛ばして完成。
    「煮物　汁気を飛ばす」でググってみて。

    • 2
    • 8

    ぴよぴよ

    • 7
    • 松永久秀
    • 20/09/07 14:06:02

    大根の下茹でしました！


    水が多過ぎてたのかな？
    今、弱火にして落とし蓋してみました！

    • 0
    • 6
    • 織田信長
    • 20/09/07 14:04:56

    大根は下茹でしていったんゆで汁全部捨てる
    そのあと出汁と薄口しょうゆと味醂で煮る
    鶏肉は皮を下にして炒めてから大根と合わせて煮込む

    • 2
    • 5
    • 長宗我部元親
    • 20/09/07 14:02:50

    水少なめ
    落とし蓋

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    • 4
    • 津軽為信
    • 20/09/07 14:01:42

    切り方もあるかも？乱切りにしてみては？

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    • 3
    • 松永久秀
    • 20/09/07 13:59:04

    私も鶏肉を炒めてから煮てます。

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    • 2
    • 立花宗茂
    • 20/09/07 13:58:51

    照りのある甘辛的なものを作りたいの？

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    • 1
    • 尼子経久
    • 20/09/07 13:58:32

    おでん？うちは炒めてから煮るけど煮物って言わないのかな？

    • 0
※コメント欄のパトロールでYahoo!ニュースのAIを使用しています

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