>>37 すみません、全部ゼロ表示にして一つ一つ計ったんですが。。

で、ダメ元で、焦げた部分を取りのぞいて、豆腐入れました。
味見で砂糖かけてみました。
まぁ、なんとか、、モチッとしてるけど、ベチャってしてるような、、
あの、本物のサクッとフワッとモチッととはいきませんでした。
皆さんありがとう。