電車て普通の電車ですよね？新幹線とか特急じゃなくて？
だとしたらマナー違反だし行儀が悪い。こぼしたりして車内や他人の衣服を汚したら迷惑ですよ
食事をする場所ではないのですから、注意や文句を言われなくてもしてはいけないと思います。食べたいなら降りるべきだと思います