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そろそろ気になる……あなたは花粉症？
19/10/17 10:55:14
あのね。おでんとか煮物って冷ますことで味が染み込むんだよね だから煮る冷ます。 煮る冷ます。 を繰り返すといいよ 長く煮ることはないよ。30分煮たら倍以上冷ます それを2回ぐらいやると味は染みるよ。一晩冷ませばなお良いよ
19/10/17 11:04:08
>>68 最近それは間違っていたとテレビでやってたよ。弱火で長く煮込むことで味が染みるんだって。冷ましても味は大して染み込まないって。 ちなみに肉じゃがで試してみたけど弱火でじっくり煮込んだほうが中まで味染みてたよ。
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古トピの為、これ以上コメントできません
19/10/17 11:11:43
>>71 あら～ そうなんだ。おばちゃん違ってたのか。 ごめんね 確かに昔 ストーブの上でコトコト煮たおでんや煮物は美味しかった 小豆はストーブの上で煮るのが一番良いっておばあちゃんも言ってたしなぁ
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No.68 天仁
19/10/17 10:55:14
あのね。おでんとか煮物って冷ますことで味が染み込むんだよね
だから煮る冷ます。 煮る冷ます。 を繰り返すといいよ
長く煮ることはないよ。30分煮たら倍以上冷ます
それを2回ぐらいやると味は染みるよ。一晩冷ませばなお良いよ
No.71 寛保
19/10/17 11:04:08
>>68
最近それは間違っていたとテレビでやってたよ。弱火で長く煮込むことで味が染みるんだって。冷ましても味は大して染み込まないって。
ちなみに肉じゃがで試してみたけど弱火でじっくり煮込んだほうが中まで味染みてたよ。
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古トピの為、これ以上コメントできません
返信コメント
No.73 天仁
19/10/17 11:11:43
>>71
あら～ そうなんだ。おばちゃん違ってたのか。 ごめんね
確かに昔 ストーブの上でコトコト煮たおでんや煮物は美味しかった
小豆はストーブの上で煮るのが一番良いっておばあちゃんも言ってたしなぁ