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文禄
韓国グルメに「動脈硬化のリスク」!? 1人前1,000kcalの“流行食”とは……【インスタ映えの甘くない現実】
2019/10/05 18:00
＜登場人物＞
◎インスタ疲弊中・バエ子……ちょっと前まで「いいね！」に躍起になっていた、“インスタ映え”に疲れ始めたアラサー。友人がまだ“キラキラ”に固執していて、よく付き合わされる。
◎管理栄養士・カロリー先生……インスタ映えの現実を（頼んでないのに）教えてくれる管理栄養士。人にアドバイスしつつ、自分は金曜の夜に食べるジャンクフードが好き。
～バエ子に「食べさせたいものがある」と誘われ、東京・新大久保にやって来たカロリー先生。2人は若者の街で、衝撃のカロリーに遭遇する～
バエ子：先生、お待たせ～！
カロリー先生：バエ子さん、手に持っているのは……スターバックスの「スイート ポテト ゴールド フラペチーノ」（ミルク使用トールサイズ、405kcal）じゃないですか！
バエ子：季節商品はハズせない、これは“インスタ映え”の常識でしょう。
カロリー先生：これからディナーだっていうのに、そんなもの飲んで！ あとで泣いても知りませんよ!?
バエ子：今日の分は明日取り返すからいいの。さ、行きましょ。……って、ヒ、ヒエェーッ！ あの行列は何!?
カロリー先生：どうせタピオカでしょう。まだ群がってるんですねえ。
バエ子：先生、言い方。「群がってる」って言い方！ ん？ これは……「ハットグ」だ！
カロリー先生：ハットグ？ 何ですか、ソレ。
■アラサーには聞き捨てならない、健康へのリスク
バエ子：「チーズドッグ」とか「ホットドッグ」と呼ばれることもある、韓国発祥のファストフード。チーズがニョロ～ンと伸びるところが、非常に“映え”なのよ。
カロリー先生：へえ～。これはまたなんというか……太りそうな食べ物ですね。
バエ子：ちょっと考えた割に、「太りそう」って直球で言うのね。
◇アリランホットドッグ（4本分）
・クッキングモッツァレラ 2本
・ウインナー 2本
・ホットケーキミックス 200g
・水 80ml
・パン粉 適量
・サラダ油 適量
・ケチャップ 適量
・マスタード 適量
（レシピ引用 マリンフード株式会社より）
カロリー先生：これはおそらく、揚げてアツアツになったモッツァレラチーズがビヨ～ンと伸びたり、「熱ッ！」と言いつつハフハフしながら食べるのが楽しいんでしょうね。
バエ子：いや、そうなんだけど、冷静に分析されるとちょっと恥ずかしいわ。
カロリー先生：チーズとソーセージの周りを生地で包み、パン粉をつけて揚げ、お好みでケチャップやチリソースをつけて食べるという、かなり食べ応えのあるメニューです。
バエ子：ちなみに、ローソンの「チーズドック」は328kcalとのこと。コンビニで気軽に買えるとなると、飲んだあとにうっかり食べちゃいそう。
カロリー先生：材料や作り方、サイズにもよりますが、どれも1本あたり300～400kcalほどだと予想されます。バエ子さんがさっき飲んでいたスタバの「スイート ポテト ゴールド フラペチーノ」と同じくらいのカロリーがありますね。
バエ子：高ッ！ ……とは思うけど、そんなに意外性はないかな。私もだんだん、カロリーのことがわかってきた証拠かも。
カロリー先生：さらに言うなら、チーズやソーセージなどが入っているため、“飽和脂肪酸”が多いです。これを摂りすぎると、動脈硬化の原因になりますよ。頻繁に食べるのは、ちょっとキケンですね。
バエ子：ヤバイヤバイ、そういうのリアルに気にしなきゃいけない年だからさあ……。「太ります」よりグサッときちゃったわ。
NEXT>>1「食べたら食べた分、太ります」
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No.1 主 文禄
19/10/06 13:38:01
■カロリー先生「食べたら食べた分、太ります」
バエ子：話してたら、お店に着いたよ。今日は先生とコレを食べたくて、わざわざ新大久保に呼んだの。さあ見てちょうだい！ これが「UFOチキン」よ！
◇UFOチキン（2人分）
・桃屋「キムチの素」 大さじ3
・手羽元 10本
・小麦粉 大さじ2
・ピザ用チーズ 100g
・サラダ油 大さじ3
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・水 200ml
（レシピ引用 クックパッドより）
カロリー先生：す、すごい！ なんですかこれは……!?
バエ子：溶かしたチーズに辛～いフライドチキンをつけて食べるという、想像するだけでも高カロリーなメニュー！
カロリー先生：もはや、食べ物が発している“圧”が違いますね。推測ですが、1人あたり1,000kcal近くありそうです。
バエ子：1,000!? 1,000だと！ クッ、もはやスカウターの数値が追いつかん……！
カロリー先生：突然『ドラゴンボール』（集英社）ごっこしないでください、バエ子さん。
バエ子：でも、辛いものって「汗をかくから痩せる」って言うじゃない？ つーことは、「UFOチキン」って無罪では？
カロリー先生：あら、勘違いしてますねバエ子さん。辛いものに含まれている“カプサイシン”は、運動をしないと脂肪燃焼効果が期待できません。おっしゃる通り、発汗作用はありますが、この高カロリーがチャラになるわけではありませんよ。食べたら食べた分、太ります。
バエ子：食べたら食べた分、太る！ 夢も希望もねえ！
カロリー先生：鶏肉の脂肪、調理する時の油、チーズの脂肪で“脂質”も高くなっていますね。チーズや鶏肉の下味で、塩分も高くなりますし。
バエ子：なんかさあ、UFOチキンを食べながらダイエットや健康を考えることが、そもそも間違いなんじゃないかな……。
カロリー先生：バエ子さんが悟りを開き始めましたね。でも、UFOチキンは鶏肉やチーズにタンパク質、ビタミンB群がしっかりと含まれているので、悪いことばかりじゃないですよ。塩分の排出を助けるカリウムが含まれる生野菜などを一緒に摂取するといいでしょう。
バエ子：なるほど～。じゃあ……すみませ～ん！ 「塩だれキャベツ」お願いしまーす！
カロリー先生：バエ子さん、居酒屋のお通しは、どこの店でも出てくるもんじゃないですよ！
（続く）
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No.2 主 文禄
19/10/06 13:38:35
■「チーズは栄養豊富」にダマされていた!?
バエ子：と、いうわけで。韓国グルメでチーズがはやっているんだけど、やっぱりダイエット中は控えた方がいいの？
カロリー先生：チーズは乳の栄養素を凝縮していますので、全体的にカロリーも塩分も高い食材です。その代わり、カルシウムやビタミンB群なども含まれていますから、悪いことばかりではありません。
バエ子：チーズにもいろいろ種類があるじゃない？ この伸びるチーズは、一体何なの？
カロリー先生：「モッツァレラチーズ」と「ピザ用チーズ」が一般的ではないかと思います。モッツァレラチーズは比較的カロリーが低く、100gあたり280kcal前後です。一方、とろ～りとろけてよく伸びるピザ用チーズは、100gあたり400kcal近くあります。
バエ子：は!? チーズ、恐ろしい子……！
カロリー先生：今度は『ガラスの仮面』（白泉社）ですか？ 一体いつ完結するんでしょう。美内すずえ先生、Twitterを見る限りはお元気そうですが。
バエ子：先生、めちゃくちゃ詳しいじゃん。浅い知識でモノマネしたのが、すげー恥ずかしいんですけど。でもさあ、チーズって、栄養豊富なんだよね？ 子どもの頃、「カルシウムを摂るために食べなさい」ってよく言われたし。
カロリー先生：チーズにカルシウムが含まれているのは間違いではありませんが、食べていたものが「プロセスチーズ」一切れ（20g）だったとして、カルシウムは100mg前後しか摂取できないでしょう。それだったら、「牛乳」コップ1杯（200g）を飲んで220mgのカルシウムを摂取した方が、より手軽だと思うのですが。
バエ子：う～ん、身もふたもない正論！
カロリー先生：ちなみに、バエ子さんは先ほど405kcalのフラペチーノを飲んでいたので、UFOチキンと合わせてすでに1,500kcal近く摂取していることになりますよ。活動量の少ない成人女性の場合、1日に必要な摂取カロリーは1,400～2,000kcalなので、もう大体達成しちゃっています。これ以上食べるなら、しっかり運動してください。
バエ子：わかった。今日の分は明日取り返すと、ここに誓うわ。
カロリー先生：体重50kgの女性が20分ジョギングして消費するカロリーが123kcal、チキン1本が大体55kcalなので、1本につき10分のジョギングです。
バエ子：……明日の私、頑張れッ☆
次回……「もう私、我慢できない！」バエ子、“生肉はカロリーゼロ”を信じて涙の暴飲暴食
（佐藤真琴）
サイゾーウーマン
https://www.cyzowoman.com/2019/10/post_252695_1.html
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