ﾏｼｭﾏﾛって へのコメント（No.54）

マシュマロの作り方～

砂糖130g
水70CC

粉ゼラチン15g
水75CC

卵白1ｺ分
エッセンス(香り・色づけ)好みのものを
コーンスターチ

①深さ2～3センチくらいのバットにコーンスターチを平らに敷いて、卵・手やハートなど作りたい形の溝を作っておく。
②粉ゼラチンを75CCの水に3分しとらせる。
③鍋に砂糖・水70CCを火に掛け溶けたら②を入れて溶かす(沸騰させない)
④卵白を角か立つ位に泡立てたら③を少しずつ入れて泡立てる。
⑤好きなエッセンスで味や色をつけたら、鍋を冷やしながらなめらかになるまで泡立てる。
⑥⑤を①の型に流し、冷蔵庫で5分冷やす。固まってら、裏返してまた5分で出来上がり。

型に流すのをあまりゆっくりやってると鍋の中で固まってきちゃうから気をつけてね！
説明わかんなかったらごめんね。