なんつーかアレルギーじゃないけど本当に気分悪くなるくらい受け付けない食べ物と、食べたくないけど頑張れば食べられる物が全部苦手なものというくくりにされるからこういう問題がでちゃうんだと思う。

トピ文の人は障害によるこだわりからくる偏食ならそれは親が事前にメニュー調べて学校側に相談すべきだっただけの話。偏食もちなら不可欠。
普段の給食どうしてるんだって話よ。給食にだって油揚げくらい出てきてたはず。