汁を飲み物として扱うかどうかの違いなんじゃ？
ぜんざいだって、豆だけ食べて汁は残す地域のぜんざいは異様に甘い汁だし。

>>502関西の人はオツム弱いから薄口=薄味だと思ってる。
味覚が繊細みたいな謎のアピールするけど、だったらたこ焼きもお好み焼きもあんなにソースかけないよね。

>>505
ちょっと調べたら、塩とみりんと砂糖とかいれてたりしてますね。白だしだけじゃやはりとんがる感じなんでしょうね
私もめんつゆで作ってたので引っ越してから関西の味にふれたのです。
みりんが、決め手かな。

>>504ありがとう。だれかのレス来るのずっと待ってた。
やっぱり白だし薄めるだけでいいのかな。

>>498
多分白だし薄めるんじゃないかな
白だしの使い方にもうどん作り方書いてあるし。

紗理奈がデビュー当時、テレビで大阪帰りたいばっかり言ってたよね。
口に合わなきゃ食べなきゃいいし帰りたきゃ帰れよ。臭いんだよ道頓堀

>>497
薄口醤油って色が薄いだけで塩分は濃いんだけどねw
なのに関東はしょっぱくてと言う人は味覚音痴。

私も主と同じ和歌山市出身の大阪市在住
ワカヤマンとして情けない
好きなものはどれだけ発信してもいいけど苦手だったものをそこまで主張しなくてよろし

じゃあ食べなきゃいいだけ
関東来るなよ

だったら食うなよ！

うどん食べたくなってきたじゃないか！

ところで、関東の人は手抜きでかけうどん作ろうと思った時、市販のめんつゆを使うとしたら、よくあるヤマキめんつゆとかを2倍とかに薄めてかけつゆにするのかな？ ふつうに関東のうどんってお店でもそれくらい黒い色のつゆなの？

一方、関西の人は手抜きかけうどんのときに何使うの？ わたし、大阪に住んでるけどめんつゆってヤマキめんつゆ的な黒いのしかなくない？ヒガシマルとかの白だし薄めるのかな？それだとちょっと味にトゲがない？塩がキツイというか。

初めて食べた時はびっくりした。
薄口醤油じゃなくて普通の醤油で作ってるのかな。
日本は狭いようで、食べ物系は全然違ったりするから面白いよね。

ただでさえ関西って言うだけで叩かれてるのにこんなにアホなトピ立てたらそりゃフルボッコになる事くらい分からないかね。やっぱり関西人はアホが多いのか？我が強いだから嫌われるんだよ。

>>488
お前が心狭いからうどんくらいでギャーギャー言ってんだろ。
関西のうどんの出汁背負って歩いとけ。黙ってそれ飲んでろ。

>>490
なら二度と挑発トピ立てんじゃねーぞ

>>490トピ立てる時点でわかってた事やろ。

関西から出るなよ！迷惑なんだよ。

つゆ飲み干すの？初耳。
うどんの味も濃いの？

もう喧嘩みたいになるのも嫌なので私はもうコメントしません。ではさようなら

大っ嫌い　関西人

>>483
えっ？あなた何でそんなに怒ってるの？

それに私謝ったんだけどね
東京の方って心狭いんですか？

じゃー食うなよ。小麦粉食ってろ。

>>482
出汁に昆布使ってるか煮干し使ってるかくらい飲めばわかるじゃん。
それすらもわからないのに味について語らない方がいいんじゃない？

>>481
飲み干した事がないと言うか飲み干せないんでしょ？

二度と東京来ないならもうどうでもいいじゃん。バカじゃないの？
二度と食べることないんでしょ？
本当関西人大嫌い。こっちもお断りよ。

>>479
うどん屋やってる人から聞いたからなんですけど？
どんなのを使ってダシが出来上がるのかなんて私は料理人じゃないから詳しくないので すみません(笑)

飲み干すのが下品・・・。
さすが関西。
色で判断するのがほんと、ばか舌。

飲まなきゃ良い。
口に出さず、合った場所で生活していけば良い。
知らねーよ。

>>463
イワシやサバなんて使わない。煮干しも使わない。主は、なんでそれを関西のうどん出汁だと思ってるの？

関西、昆布と鰹節じゃないの？

関東は知らないけどさ 関西、昆布だけじゃないと思う。

>>470ぶっかけは讃岐。ぼっかけだろ。

ソースまみれのやつ食べてるくせに

この主、関西の味のベースが昆布なのを知らずに、関西を持ち上げ関東をディスってたの？ばっかみたい。これだから関西人はって言われるんだよ。

>>461
前テレビでやってたね！

どれだけ日本の悪口言いまくるの関西人

また関西人が悪口言いまくってる

関東と関西の味に限定しての話だけど、大昔から関東は水が不味いから濃い調味料での味付けで誤魔化す食文化、関西は水が綺麗で美味いから薄い味つけで食材の美味みを楽しむ食文化なんだよね。
だから鍋もので同じ水炊きをしても、関東と関西では出汁の美味さが全然違うって銀座の料亭のご主人が言ってた。

昔そう言えば
神戸の地下で立ち食いそば屋さんで
病みつきになりそうなうどんに出会いましたね。
ぶっかけうどんって言う奴かな？
また神戸に行った時は是非食べてみたいですね。

>>468
昆布が主流なんですね
無知でした。

>>466
関西の出汁の主流は昆布です。

>>466
いや、そんなの知らないし、昆布使う人もいるんじゃない？

>>463
餅は昆布って言ってたよ。

>>461
薄口醤油だけじゃ全然美味しくないって笑

>>463
関西風じゃなくて関西だね。

>>461
関西風とかって
削り節（イワシやサバ）＋煮干し＋薄口醤油だよ。

関西のうどんは薄口醤油を使ってるだけで塩分濃度はほぼ同じ。
もしくは関西の方が濃い店もある。

正直 私も少し言いすぎた ごめんよ。
東京の人 嫌いではないよ。
親戚もいてるしね。
でも食べ物が合わない
ただそれだけ、

>>456
アッサリして美味しいからです。