ホタテ酒醤油みりん水で煮る冷ましとく。人参、きのこ類など切っとく

米研いで水を切る。ホタテの冷ました煮汁と野菜入れる。米に混ぜる少し味が濃いかな？くらいに酒みりん醤油入れて味を微調整。好みで顆粒だしか昆布入れるホタテの身は一緒には炊かない。炊けてから切ったヒモ貝柱混ぜる。