• No.36 テーブルさん

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    18/09/21 01:24:01

    蟻には8種類の必須アミノ酸をはじめ、28種類のアミノ酸、V・B1・B2・B12などのビタミン、亜鉛・マンガン・鉄・カルシウム・マグネシウム・セレニウムなどがバランスよく含まれており、中国などでは漢方や薬膳料理に蟻が使われますし、オーストラリアのアボリジニが蟻を入れて酸っぱくした水を飲むことが知られています。世界3大スープに含まれることもあるトムヤムクンの酸っぱ味は、もともとは蟻を利用していたという話もあります。世界的に見ても、中国や東南アジアをはじめ、ヨーロッパ、アフリカ、中南米などの広い地域で蟻を食用としているのです。

    蟻はガスト様からのささやかなプレゼントです。

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