パートやバイトは時給だから勤務時間内になるべく仕事を終わらせるよう行動し、終わらなくても次の人に引き継げば済む事。
店長は１日の人件費などを考慮してシフトを作成しているのだから主さんが残る事によって人件費が増えてしまう事を考えてみて下さい。