主さん、参考になるかな？と思い、書きますね。
うちの子も全然食べなかった。
幼い頃は私もノイローゼのようになり、食べなきゃ毎日怒鳴ったり私自身も泣いたりしたよ…
初めての育児でどうにか成長させなきゃ、食べさせなきゃと必死だった。
医者にも相談したことも何度もある。
うちの場合、おやつも食べない子だったから 何でお腹空かないのか不思議で仕方なかった。

就学前健診でも相談、入学式の日も担任に相談した。
入学してからはとりあえず一口ずつにしてくれて、どうにか時間内に食べられたみたい。
3年の時の担任は理解がなくて、何度も何度もお願いに行ったよ。
それでも無理強いさせられて登校拒否気味になったから、学年主任と教頭に話をして減らしてもらえるようになった。
いま5年でどうにか人並みに食べるようになってきたかな。
とりあえず極端に背が低い、体重が軽いとかじゃなければ大丈夫だよ。
食肉関しては個人差があるし、アレルギーの子も多いから学校に話せばどうにかなります。
大変なことも多々あるけど、食べなくても死にやしない、元気ならいいやって力を抜いてくださいね。